酒杯其实就是一个玻璃或水晶制品，它本身并不会改变葡萄酒的任何风味。哈尔滨市军工酿酒厂但与其他容器相比，盛在酒杯里的葡萄酒确实让我们有着切切实实不一样的感受。
根据品尝葡萄酒的类型来选择合适的酒杯，喝不同的酒因何要选用不同的杯，能让葡萄酒的香气更加完美地表现出来。
以波尔多葡萄酒杯和勃艮第葡萄酒杯为例，喝不同的酒因何要选用不同的杯，波尔多杯杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口。波尔多以长相思（sauvignon blanc）、赤霞珠（cabernet sauvignon）和梅洛（merlot）著称，所以，品饮这些葡萄酒就*好选用波尔多杯。波尔多葡萄酒杯也适用于其他很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去制作的。
勃艮第杯杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，也就是“杯肚大”。这样的杯型更易于散发那种产于法国勃艮第地区的葡萄酒浓郁复杂香气。
显然，波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛；而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。霞多丽是勃艮第*重要的白葡萄品种，黑皮诺则是该地区*重要的红葡萄酒。可以说，勃艮第杯几乎就是为品尝黑皮诺和霞多丽而存在的。
