在葡萄酒的世界里，想要找到甜红葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒难上许多。确实，title=哈尔滨市军工酿酒厂 href="//jgnj.js118.com.cn/" rel=edt target=_blank>哈尔滨市军工酿酒厂市面上的绝大多数红葡萄酒都是干型的，但甜红葡萄酒的魅力其实并不比干红葡萄酒少。那么，寻找探秘较为罕见甜红葡萄酒，当我们想要寻找一瓶甜型红葡萄酒时该从哪入手呢？我们如何分辨一瓶酒是不是甜型的呢？

　　图片来源：rosatello wines

　　酒精度是切入点，寻找探秘较为罕见甜红葡萄酒。一般来说，酒精度低意味着葡萄酒的甜度高。为什么这么说呢？因为在发酵的过程中，葡萄汁中的糖分在酵母的帮助下转化为酒精，转化得多，酒精度就高，残留糖分就少；转化得少，酒精度就低，残留糖分就高，糖分高也就意味着甜度高。当然，这不是绝对的法则，但适用于大多数葡萄酒。这也是为什么当我们在挑选德国雷司令（riesling）时，常常会看到它们的酒精度介于8-12度之间。

　　蓝布鲁斯科（图片来源：wikipedia）

　　那么，有哪些值得一试的甜红葡萄酒呢？

　　德国的丹菲特（dornfelder）：属微甜型，酒体较轻，出口量不大。

　　意大利的蓝布鲁斯科（lambrusco）：微甜型的微起泡酒，适合在年轻时饮用，价格不高，在市面上很常见。

　　葡萄牙的波特酒（port）：加强型葡萄酒，寻找探秘较为罕见甜红葡萄酒，也许是*著名的甜红葡萄酒，主要分为宝石红波特酒（ruby port）、茶色波特酒（tawny port）和年份波特酒（vintage port）。*好的波特酒非常昂贵且陈年潜力佳。

　　冰红葡萄酒（red ice wine）：较罕见，采用冰冻的红葡萄压榨出汁酿制而成，风味复杂，口感甜润，酸度极佳。（文/mollie）