如今，乡村振兴已上升为国家战略，这对于全国各地农村来说，新的春天来了！

　　这是机遇，更是挑战。如何结合自身实际，找到本地振兴的支点，哈尔滨市军工酿酒厂 已成为各地乡镇一级党委、政府必须面临的问题。

　　“作为乡村振兴之策，龙孔镇将一如既往地坚持一镇一品之路，把黑塘白酒作为振兴龙孔经济的*大支点，全力为黑塘白酒产业的不断壮大助好力，服好务。”在岳池县龙孔镇，该镇党委书记李勇透露，镇党委、政府经过研究，已经找到了该镇实施乡村振兴战略的突破点——黑塘白酒。

　　黑塘白酒产于龙孔镇黑塘湾村，它曾有着辉煌的历史，但后来遭到了市场的无情淘汰。近几年来，村内重新建起了酒厂，凭着过硬的品质，黑塘白酒又逐渐获得了消费者的青睐。

　　好泉酿好酒曾获全省第一名

　　黑塘湾产酒，已有数百年历史，其根本原因，是村内有一股非常适合酿酒的上等泉水——黑塘泉。

　　黑塘泉极其甘洌，冬暖夏凉，夏天喝进肚里，凉爽至极，而到了冬天，水温却能保持在20摄氏度左右。千百年来，黑塘村村民便有着夏季直饮黑塘泉的传统，却从未听说有人喝了泉水拉肚子。

　　泉水质优量丰，数百年来，除满足周边饮水外，更大用处是酿酒。早在清朝和民国时期，黑塘白酒就已闻名乡里。上世纪80年代，黑塘白酒达到顶峰，《岳池县志》（1911-1985）这样写道：“1983年7月，龙孔公社投资12.5万元办曲酒厂，生产白酒和曲酒，其生产的高、中度白酒，多次被评为省、地优良、优秀酒，畅销10余个省、市。”另有资料显示，1987年，在全省酒类评比中，龙孔黑塘白酒一举夺得第一名。

　　一时间，黑塘白酒供不应求，但危机也悄然而至。随着黑塘白酒的名气越来越大，市场上逐渐出现了一些假冒黑塘白酒的勾兑酒，不仅对正宗的黑塘白酒造成了巨大冲击，也严重损毁了黑塘白酒的信誉。

　　2002年，随着龙孔酒厂的停产，黑塘白酒淡出了市场。

　　浴火重生黑塘白酒东山再起

　　2010年，带着别样的乡情，土生土长的龙孔人杨芳与他人合伙，利用黑塘泉，在黑塘湾村重新开办起了酒厂，对外名称也直接称为 “龙孔黑塘湾酒厂”，并坚持走大众路线，决心酿造出*为优质的白酒来。

　　2011年1月16日，沉寂多年之后的黑塘白酒在黑塘湾村重新开酿。然而，在酒类产品竞争激烈的今天，各类名酒出现在人们的生活中，昔日的黑塘白酒已风光不再，离开岳池，很少有人知道黑塘白酒。因为销路不畅，积压严重，重新回到市场的黑塘白酒面临着重重困境。

　　要突破困境，必须以品质赢得市场信任。为此，杨芳从陕西请回了龙孔镇有名的酿酒师肖祥杰，以“股份+工资”的合作方式，激励他用黑塘泉酿造出*优质的白酒来。

　　现年54岁的肖祥杰出生于酿酒世家，爷爷、父亲均是经验丰富的酿酒师，而肖祥杰从12岁开始便跟着父亲学酿酒了，而今凭着一身酿酒的好手艺，已走遍了大半个中国，参与了多个大型酒厂的筹建工作。

　　既是酒厂的股东，又领着上万元的月薪，同时又是酒厂的总管，肖祥杰从办厂的第一天起，就一心一意地把酒厂当作自家的企业来做，每一个流程都做到了精细化管理，每一个关键之处，都是自己亲自把关。比如酿酒*关键的环节——焖粮，需要对用来酿酒的粮食前后两次蒸煮，第一次蒸煮后，何时才开始进行第二次蒸煮，这全靠师傅用手指去感受粮食的粘度，再凭感觉进行判断。自杨芳开始办酒厂便跟随肖祥杰学艺的村民侯能元坦承：“我已经学了8年了，在这环节上，还不敢说可以出师了。可以说，烤酒这门活，硬是活到老学到老。”

　　对于如今黑塘白酒的品质，肖祥杰直接撂下一句狠话：“即便是把当年获得全省第一名的那个黑塘白酒和今天的黑塘白酒来比，我都不得虚！”

　　正是由于坚持走品质之路，而今的黑塘白酒已逐渐赢得了市场的口碑，前景看好。

　　对此，龙孔镇镇长代鸿印十分坚定地说：“我们有理由相信，龙孔黑塘白酒，定将再次成为全省白酒市场的一匹黑马。”(文/胡佐斌)