苹果酒是一个宽泛的类别。根据定义,酸苹果酒是“苹果酒发酵与非传统的酵母和细菌,通常乳酸和醋酸,”彼得·克劳森在洛杉矶101苹果酒的生产经理,说。克劳森定义类别,协助美国苹果酒制造商协会(usacm)创建酸苹果酒的定义范畴。

　　同时,酸苹果酒,像一个类别,像苹果酒很难定义。例如,101苹果酒认为本身接近酸啤酒,冒泡的,通常包括兼职教授喜欢水果和香草。与此同时特洛伊苹果酒,101年产生的另一个品牌,更像白葡萄酒。

　　从皱纹馅饼到轻的可压碎的干起泡葡萄酒,酸和其他苹果有许多美味的形式。是否这是你的第一次尝试,或者你是一个苹果酒行家,克劳森建议吸取泥土,疯狂的奶酪,如格乳酪或原始的切达干酪。时髦的味道发挥和谐的口感,并帮助一些馅饼酸度平衡。

　　这里有五个酸或苹果尝试下次你冒险的感觉。

　　贪污农场福纽约的纽堡，酒精含量:6.9%，贪污农场福罗酸苹果酒贪污农场福罗塔,泥土,时髦的苹果酒*好的一面。苹果酒发酵与野生的混合酒香酵母属酵母在橡树,这将加大酸度而剩下的乡村和精致。嫁接产生许多啤酒、葡萄酒和酸苹果,留意字段和鲜花戈斯玫瑰,或失去热带跳含羞草苹果酒。

　　101年苹果酒屋仙人掌红色洛杉矶,加利福尼亚州。酒精含量:6.9%

　　101以益生菌生产苹果酒,生,过滤,和未经高温消毒的——大多数行话,是真的苹果是一个很好的接触,但没有必要当你尝过仙人掌红色。“西南风格”苹果酒,仙人掌红色是由加利福尼亚土著仙人掌梨和新鲜泰国罗勒。这倒一个泡泡糖粉红色并提供薄荷香气,香菜,莫吉托,与口味的芦荟、草莓、和玫瑰。

　　特洛伊funk奥德赛富尔顿,加利福尼亚。酒精含量:9%

　　一个酸苹果酒在*基本的和非常复杂的,恐慌奥德赛混合传家宝酒苹果,菠萝海棠,野生酵母,波旁桶陈酿和九个月来创建一个复杂的,还是酒带来口感辛辣的笔记和一把锋利的酸度。

　　shacksbury奥尔罗明德。酒精含量:6.9%，奥尔罗酸苹果酒

　　这个农家酒来自明德,vt.为时髦的苹果酒是一个好地方开始初学者。野生发酵、过滤和can-conditioned arlo带来平衡,温和的酸苹果酒的场景。结合苹果酒来自佛蒙特州和西班牙,奥尔罗是光和干燥,草地上,hay-like香气给一个品酒师的印象”刚清理仓库。”(味道比它听起来更好。)

　　农夫蛇麻素笨伯亚当斯县,佩恩。酒精含量:8.5%

　　的即兴重复的拉丁名啤酒花(忽花布)、蛇麻素笨伯是由citra啤酒花,流行的热带,杂乱的性格。不要被愚弄,尽管这个跳酒没有苦涩的音标。美味地干燥,干净、清爽、清凉,表达更像香槟比一个跳动的啤酒。把它放在一个长笛收工。（文：cat wolinski）