随着从勃艮第产区到新西兰的全球足迹，黑比诺是世界上*受欢迎的葡萄品种之一。尽管各种各样的讲究信誉，酿酒师正在扩大他们的黑比诺的种植，使光的红色到全球更多的表。

　　从历史上看，法国、加利福尼亚、和俄勒冈往往占主导地位的关于黑比诺的谈话，而南美洲的版本被用于批量生产，熟悉我们这些沉迷于5美元的盒子或宿舍的酒瓶。

　　现在，然而，一些*好的，精致的，*实惠的黑比诺是从南美洲的锯齿状的海岸线和高海拔沙漠新兴。

　　所有*好的黑比诺在世界各地，包括来自索诺马、俄勒冈的威拉米特河谷，智利，有一个海洋的影响，无论是直接从海洋或通过水的另一个大的身体。在智利的卡萨布兰卡和埃尔基山谷，否则恶劣的气候太平洋和埃尔基河中。

　　在酿酒师一个夏天的早晨，站在智利莱达谷，我注意到一个浓雾笼罩的葡萄园，并立即提醒索诺马。中午时分，天空晴朗，寒意消失了，取而代之的是阳光明媚，它要求太阳镜和spf 30（*低）。

　　在晴朗的下午在丽达，卡萨布兰卡，和埃尔基山谷，你可以看到外面的大海，不像纳帕山谷和索诺马地区。早上下午的阳光天气模式几乎完美地反映在索诺马的俄罗斯河谷的天气。

　　克鲁萨特，酿酒师为智利的越南圣佩德罗1865，认为这些模式和地理相似之处让南美洲完美的高端黑比诺。在1865个单一葡萄园生产的黑比诺，温度适中保证缓慢，甚至成熟。2016装瓶，明亮的樱桃红色，色调的清新与牛排或冷藏在一个炎热的夏天，是一本高质量的完美的例子。更好的是，它在美国的售价仅为16美元。

　　因为南半球的收获发生在美国北部的冬天——酿酒厂的宁静时期——和南半球生产商之间的葡萄酒酿造技术令人难以置信的交流。这种突出的旧世界和加利福尼亚葡萄酒在波尔多纳帕谷和其他人探讨这些新兴的南美地区独特的风土条件。

　　克鲁萨特，后面1865黑比诺手中，直接受益于这南北的酿酒经验分享。他在加利福尼亚的中部海岸——另一个新兴的黑比诺地区——在回国前尝试生产这些葡萄酒。标签突出卓越的葡萄园在智利的葡萄种植区，并打击智利的散装享誉国内外的明亮的香味，多汁的瓶子。

　　金斯敦家族葡萄园，一个家族的第四代地产在智利北部的卡萨布兰卡地区，也产生了美丽的黑比诺。这是由智利美国团队的指导下，两人带来专业知识和来自美国的索诺玛山谷。光滑，充满了野生浆果的芳香，金斯顿黑比诺是许多加利福尼亚瓶价格的一半。

　　在安第斯山脉的另一边，灰比诺在阿根廷巴塔哥尼亚和里奥内格罗地区干燥、高沙漠的气候中生长。比他们的酒体轻盈，智利的邻居少辣，阿根廷的葡萄酒是果香和酒体适中，使他们大胆的口味完美搭配。它们也提供了相当于北美等价物的价值。

　　因为南美洲的黑比诺通常由美国人渴望马尔贝克黯然失色，或沦为“价值”下架，这些葡萄酒通常提供50美元一瓶的复杂性在不到一半的价格。（文：laura burgess）