2018年第一季度白酒业两大热词,一个是“茅台红利”,另一个是白酒行业将重启“黄金十年”,理由是刚落幕的“春糖”作为中国食品行业的“晴雨表”,展会期间释放出强烈的信号:白酒业在茅台红利下强势回暖之后,业外资本蜂拥而至。

　　在业内人士看来,在白酒消费升级和多元分化趋势下,白酒板块除可能成新业务增长点外,还可能会助推白酒行业多元化发展。如刚在茅台镇落户不久的一九一五酒业有限公司和衡昌烧坊酿酒有限公司等,在茅台红利大潮下,中小酒业将迎来新的发展机遇。

　　时间的脉络回溯到“深度调整”期间,中国白酒行业一片愁云惨淡,就连对现在一骑绝尘的茅台来说,当时也是一个不轻松的“考验”。

　　直到2016年中旬至2017年初,这段“寒冰”期由茅台打破并破冰而行,如今一骑绝尘,沉寂多时的白酒行业终于回暖。

　　一二线名酒及中小企业在“茅台红利”下,企业业绩出现爆发式增长。

　　贵州白酒营销专家万兴贵认为,从宏观上,“茅台红利”是茅台向整个白酒行业释放出白酒文化自信、消费自信、品牌自信、历史自信,驱动白酒业迅速摆脱“深度调整”泥潭,助推名优白酒发展,重拾中国白酒信心,证明中国白酒是有未来的,为中国白酒奠定市场自信。

　　在微观上,茅台积极调整消费结构和市场结构,打造出以满足个人消费为主的市场消费方式,同时为一二线名酒提升价格空间、扩大市场容量。因为任何一个消费市场都是金字塔结构,有高就有低。

　　具体表现为习酒、郎酒等次高端白酒价格越发坚挺,黔酒、五星等中小酒企逐渐进入主流渠道。

　　对于业外资本加速布局白酒产业,酒类营销专家蔡学飞分析指出,白酒行业具备“刚需”及“附加值”高等特点,因此容易受到业外资本的关注和投入。

　　但白酒业大趋势利好,茅台红利虽大,但并不是所有企业都能有机会。

　　观峰智业集团董事长杨永华认为,白酒行业未来发展史挤压式的慢增长,这是未来白酒行业的发展与过去“黄金十年”扩容式快增长的本质区别,即未来白酒行业增长不是“全面开花”,而是“一涨一下滑”。

　　营销专家刘春雄也表示,民族产业基本上是分散的,白酒就是中国的民族产业,一定是分散的,在“两极分化”的趋势下,高端产品和低端产品会越来越明显,中端产品会做的很艰难。

　　业外资本进场,除了带来新的业务增长点外,对整个白酒行业来说还会起到发展助推作用,例如传统渠道、互联网+以及新零售等,这些多元化的分销渠道都需要资本投入。

　　五星酒业董事长焦永权说,性价比永远是中低端市场的“必杀技”,多元化趋势下中小酒企的发展更胜于中端企业。

　　酒旅融合后劲十足

　　除开茅台红利,业外资本入场之外,中小企业发展的另一大机遇在酒旅融合。

　　2017年,仁怀市坚持以打造全域旅游升级版为目标,以生态文明建设为环境依托,着力抓好旅游供给侧改革,以更好的旅游形象和旅游商品满足市场,旅游发展实现持续“井喷”。特别是茅台旅游综合体的酒文化旅游,得到游客好评。

　　以酒为媒的系列旅游活动,对中小酒企来说,一方面吸引海内外游客参与互动。另一方面,也给中小企业带来无穷的机遇,有了更多的机会直面消费者。

　　焦永权认为,在新时代这一波消费升级及多元化之下,只有赢得消费者才会长期存在下去。

　　未来的酒业不再是单方面的竞争了。将是品牌、品质、服务甚至资本等各方面的综合竞争。要想活下去就要打造综合竞争力,而酒旅融合正是综合竞争力的表现之一。

　　万兴贵说,“黔酒文化馆”及“黔酒体验山庄”自开业以来,每天接待成百上千的游客,不仅能直接向消费者展示自己的文化、企业精神,更重要的是面对面接触消费者,了解他们的需求,这对中小企业找到自己的定位和差异性是*重要和直接的。

　　因为酒旅融合自身所具有的体验性和互动性,一方面为很多酒企借力旅游实现品牌推广提供了平台。另一方面,酒庄所凸显出的古迹、古井、古窖、古建和古法,让消费者在亲身感受的过程中不仅深入了解了企业的工艺及生产流程,对于培育白酒文化和健康消费习惯也有着重要意义。

　　业内人士认为,白酒作为一种情感消费品,没有明显的功效作用,因此在定位时不但需要对消费群体作更细致的划分,还要融入情感、文化,赋予社会价值等。如果仅是取一个好听的名字、做一套新颖的包装、定一个较高的价格就算与同类产品形成了区隔,这种差异化很难得到消费者的认同。

　　但归根结底,对中小企业来说,价格对产品作用至关重要,品牌定位确定后,就要围绕消费群制定合适的产品价格。在制定产品价格的时候,既不能脱离消费对象的购买承受能力,还要洞悉消费需求的发展趋势,好的定价能够起到引领需求趋势的效应。

　　只有这样,不管是“茅台红利”,还是业外资本入场,或者酒旅融合发展,才能真正变成中小企业的“福利”!