500升啤酒设备如何防止酵母退化。酵母是啤酒发酵中*为重要的因素，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下500升啤酒设备在酿制啤酒时如何防止啤酒酵母产生退化，让您更加了解如何酿制出完美品质的啤酒吧。

　　500升啤酒设备

　　1、加强原菌管理，防止菌种退化。要严格执行原菌的“专人专管”制度，物资使用也要严格遵从“专物专用”的原则，这样做可保障菌种的安全，保证菌种的高活性、健壮、无污染、无变异、不退化，实现酵母的纯种培养是我们生产优质啤酒的前提!

　　2、建立扩培设备档案，便于扩培系统的维护、保养和管理。创建扩培设备的布局图示，详细标识设备代号，建立详细设备明细表，将设备及配件的规格、型号、数量等资料详细地记录统计，有利于以后系统设备的保养、维修。

　　3、确立酵母质量评估机制。酵母管理者要利用统计技术手段，对每只菌种、每代酵母的性能客观、真实地进行数据整理分析，综合糖化原料配比、原料质量、工艺变化等因素进行酵母性能、质量评估，将每周、每月的酵母生产动态管理方面的信息在每周的企业质量分析会通报，写入每月的质量总结报告，对发现的问题要及时采取相应措施，及时纠正或调整工艺，以期使酵母管理工作不断提高，持续改进。

　　4、引入考核机制。制订考核制度的目的是促使员工自我规范操作、认识，不断实现自我完善、自我提高，使已定制度、标准能得以有效执行并落实于工作中，防止形式主义的出现。

　　5、酵母管理工作要推行“7se”现场管理标准。积极开展“7se”现场管理活动，可培养员工的强烈责任感，养成自觉遵守规则的良好习惯，形成一支高素质、高水平的酵母管理队伍。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。