中国果酒发展2015-2018白皮书果酒的投资价值果酒为什么值得企业投资？
不管是白酒巨头五粮液、茅台还是泸州老窖，还是果汁巨头海升及中鲁，纷纷开始布局果酒产业，正在构建自己的果酒发展蓝图。加上地方农业及水果种植企业的参与，中国的果酒的投资及建设，已经初具规模。果酒作为一个古老而又新兴的酒类，为什么会吸纳这么多企业参与进来投资呢？
1、社会价值：利在当代功在千秋
节省粮食：据中酒协数据报告2015年规模白酒企业酿造1312.8万千升（不包括小规模企业），三斤粮食一斤酒相当于粮食消耗3938.4万吨，按照人均年粮食消耗0.146吨，可供2.7亿人一年。如果按照没人年粮食消耗0.5吨，可养活7876.8万成人。基本上，可以养活一代人。
2015全球饥饿人口数量7.95亿，2015年中国粮食总需求12800亿斤以上，总产量为12429亿斤，大概还有400亿斤缺口，接近2000万吨。
每人每天按0.4公斤计算，13.5亿人每天大约5.4亿公斤，即54万吨。有专家估计，按现在的人均消费量，到2030年，以16亿人口计算，我国每年需要6－7亿吨粮食，这里有1－2亿吨的粮食缺口。注意，这个数据有一个前提，那就是让数亿贫困、半贫困和半温饱人口维持现状！这个数据显然是不可信的，因为不能反映出中国人发展所需的真正粮食总量。如果全国人民都吃饱、吃好，都能全面进入小康社会甚至步入中等发达国家行列，中国到底需要多少粮食？目前，还没有见到具体的数据。今天我们就来估计一下。2007／08年度，美国粮食总产量约为3.63亿吨。根据美国农业部发布的数据显示，美国2007年人均粮食（小麦、大米以及黑麦和大麦等所有粗粮）消费量大约是1046公斤（根据加工损失率，相当于700多公斤纯粮）。美国人口约3亿，所以美国年消费粮食约为1046公斤×3亿＝3.138亿吨。中国人口约为15亿，在总量上大约是美国的5倍。以美国人的人均粮食消费标准，中国人每年需要15.69亿吨。2016年我国粮食总产量，6.1624亿吨，以当前的粮食产量增速，中国的粮食缺口更加可怕，如果没有粮食安全中国发展将极其不稳定。
中商情报网讯2016年粮食种植面积11303万公顷，全年粮食产量61624万吨，比上年减少520万吨，减产0.8%。
为了2030年的15亿中国人的温饱以及国家的长治久安，禁止粮食酿酒发展果酒已经刻不容缓。果酒的繁荣一方面可以推动山区果区的经济建设，另一方面可以从白酒及啤酒等粮食酿造酒的市场上转化一部分的市场过来，从而减少一些粮食的消耗。
相关数据备注说明：
1、一千升为一立方米，水的密度是1吨，酒精的密度是0.8吨。
2、白酒行业常规三斤粮食一斤酒。
3、每人每天按0.4公斤计算，每人一年146公斤，相当于0.146吨
4、40后1.042亿，50后1.668亿，60后2.231亿，70后2.218亿，80后2.196亿，90后1.715亿，00后1.596亿。
精准扶贫：三十多年的改革开放，使数亿中国人甩掉了贫困的帽子，但中国的扶贫仍然面临艰巨的任务。*新数据显示，按照中国扶贫标准，到2013年底中国还有8249万农村贫困人口，贫困地区发展滞后问题没有根本改变。
“经过多年的减贫工作，现在剩下的都是‘硬骨头’。” 国务院扶贫办党组书记、主任刘永富在接受中国经济网独家采访时候表示，中国政府高度重视扶贫工作，改革开放以来通过不懈努力，已经使6亿多人脱贫，成为全球首个实现联合国千年发展目标贫困人口减半的国家。但是，我国仍有7000多万人没有脱贫。“以前出台一项政策，一批人都能够脱贫致富，现在剩下的都是‘硬骨头’，减贫难度越来越大。”刘永富说，距2020年还有不到6年时间，要确保7000多万人全部如期脱贫，每年要减贫1200万人，每个月要减贫100万人，任务非常重。
习近平指出，扶贫开发工作已进入“啃硬骨头、攻坚拔寨”的冲刺期。各级党委和政府必须增强紧迫感和主动性，在扶贫攻坚上进一步理清思路、强化责任，采取力度更大、针对性更强、作用更直接、效果更可持续的措施，特别要在精准扶贫、精准脱贫上下更大功夫。
发展果酒能够精准帮助山区水果产区平困人群，实现脱贫致富，消化水果产能提升水果销售价格，可以帮助山区果区农区老百姓实现彻底脱贫。带动更多的贫困地区实现长久致富，比如说传统苏区赣南、渭北高原、东三省、云贵川等老、边、少地区老百姓过上长久的富裕生活，以果酒文化带动地区的经济发展和腾飞。
救护市场：国产啤酒*近有点卖不动了，从2014年开始，国产啤酒产量连续3年下滑，2016年国内啤酒上市公司中，仅两家净利润同比增长。近日燕京啤酒发布公告，关闭部分工厂。而燕京啤酒并不是第一家关闭工厂的啤酒企业，近两年，大量的啤酒企业纷纷关闭工厂，以图转向轻资产运营。其中，华润啤酒率先关闭工厂，重庆啤酒紧跟着关闭了安徽亳州公司，就连国产啤酒领头羊青岛啤酒也通过搬迁的形式关闭了一家工厂。
与国产啤酒一片惨淡不同，2011年以来以进口啤酒为代表的高端啤酒市场却增长迅速。2011到2016年间，我国啤酒进口量从64203千升快速增长至646384千升，增长近9倍。对此，酒玩家企业管理有限公司总经理计飚表示，进口啤酒已从曾经少数人的尝鲜品成为了如今大众消费者日常选择。
2012年起，受宏观经济放缓等因素的影响，进口和国产葡萄酒双双进入深度调整期，而从2015年开始，进口葡萄酒的复苏不断提速。海关数据显示，2016年上半年我国瓶装葡萄酒进口总量为2.23亿升，同比上升56%，这也是2012年以来的*大增幅。进口总额为11.09亿美元，同比上涨69%，而这一数字已接近2014年全年进口量(13.65亿美元)的80%，平均价格4.97美元/升，同比增长8.3%。其中进口量*大的是上海6383万升，其次则是广东的5900万升和北京的1866万升。
中国葡萄酒文化已亡国，中国啤酒销售正在进口酒被侵蚀，中国夜场酒被洋酒把持，中国白酒被世界诟病……发展果酒可以为中国酒业正名，抵御各种进口酒类侵蚀，并且可以通过果酒产业的发展和推动，解决全世界的水果深加工问题。
健康饮酒：世界卫生组织数据统计60种疾病由饮酒不健康造成。有资料显示，近年来中国饮酒人数一直呈上升趋势，目前已超过5亿人，其中又有近四成人每天饮酒1次以上，全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒。卫生部、科技部和国家统计局曾发布的一项调查显示，我国女性的饮酒率比上世纪90年代初期上升了73%左右。按照这样计算，全国居民中真正做到滴酒不沾的可能不足2亿人，而沾染过白酒、啤酒及其他酒类饮料的人数不会少于8亿人，这是个令人震惊的数据。
中国保健协会秘书长徐华锋表示，2008年中国保健协会、中华医学会等多家单位曾联合发布了《中国民众健康饮酒状况调查报告》，结果显示我国公众在饮酒常识、饮酒量、饮酒年龄和控制趋势上均存在着严重问题。其中我国男女饮酒比率分别高达84.1%和29.3%，多达65.39%的饮酒者健康饮酒状况不合格；仅有0.51%的饮酒者，属于具有正确饮酒观念的人群，还有三成以上的酒民甚至不赞同“过量饮酒有害健康，应控制饮酒的度和量”。
中国每年饮酒死亡人群114.1万，致残273.7万。北京大学精神卫生研究所的一项统计资料表明，在我国，近年来饮酒人数一直呈上升趋势。目前，我国男女饮酒率分别为 84.1％和29.3％，其中16.1％的男性和2.5％的女性为每日饮酒。1982年我国酒依赖的发病率仅为0.16‰，到了 1990年已上升了3倍多，且酗酒者出现低龄化现象，女性的比例不断增加。世界卫生组织一组数据显示，由酒精引起的死亡率和发病率，是麻疹和疟疾的总和，而且也高于吸烟引起的死亡率和发病率。在中国，每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％；致残2737000人，占总致残率的3.0％。
啤酒肚酒精肝，白酒啤酒的对身体的伤害已经不需要科普了。推广和发展低度健康营养的新兴果酒，对于引导消费者健康饮酒具有很好的市场价值。
2、经济价值：长期发展前景无限
中国果酒的经济价值主要目前无法具体测算，因为产品属于前期导入期和投入期，因此无法用利润能衡量期投资价值，目前行业也没有可以参考的企业可以计算其具体投入产出。但是按照酒类的毛利40%测算，如果年销售额能够达到1亿元，则可以创造4000万毛利。如果可以打造一个10万吨产量的果酒厂，1吨基酒价格1万元，一年基酒产出价值是10个亿，生产毛利30%，毛利3亿。按照一斤15元销售价格计算，可以创造的销售规模是30亿元，创造的毛利是12亿元。
在这里我们可以参考一下，保健酒类的名义企业劲酒的发展轨迹，劲酒从1990年开始推广劲酒产品以来，正式突破亿元大关是1998年，从1998年到2016年18年期间，劲酒从1亿销售规模到了92.15亿元。当时在白酒行业名酒林立，纷纷在中国抢地盘的氛围下，九十年代各种品牌广告白酒如秦池、孔府家酒等风行神州，劲酒深根小品类保健酒类，用20年时间跑赢了所有的竞争对手，成为了保健酒类的绝对霸主，成为了当之无愧的中国新类酒王。18年，劲酒从大冶一个地方小酒厂，变成了一个全国化逐渐全球化的中国保健酒巨头。其成功之路，正式当前果酒品类企业需要学习的。
资料介绍：2016年，劲牌公司实现销售收入92.15亿元，上缴税金25.01亿元。其中白酒部分销售额达20亿元，毛铺苦荞酒销售额近16亿元。
