黄酒生产历来都是从作坊式的手工操作，所用生产设备，比较简单。解放以来，由于和的重视与关怀，黄酒工业得到了发展，逐步地采用新工艺和新设备。在工艺方面如原科的变化，曲酿的改t体。照版方法的改进骆；在设备方而，出现了卧式蒸饭机，立式蒸扳机，大缺罐发酵(容积不断的扩，由几吨扩大到几十吨)，框板压滤讥，列管式剪酒器以及大容器旷厅和瓶装机等一系列机械没备，从而代表了过去的土设备，兹将此黄酒的生产设备介绍如下＜p>
1、瓦缸是配制黄洒的浸求和收酵容器，用陶土制成，内外均涂右釉质。使用侦外部则·愿石灰水，以便发现裂级．
2、酒坛是盛成品及酒舱陶质容器。坛内外没有釉质，使用前坛外刷一层石灰水，以便检查因裂缝而致漏酒及防止阳光照射吸收热量。酒亿呈腰鼓型、一般每坛可贮酒25公斤左右。
3、蒸桶为蒸策以料米的工又，木制。蒸桶近底的腰部，装有一井字形木制托架，上顽垫一个圆形的竹磕，再在竹困上放一个棕删的圆形衬垫，以承受原压力
