德国的莱茵高（rheingau）产区虽然面积不大，但历史悠久、颇有名气。如果你是雷司令（riesling）葡萄酒的爱好者，那就不得不认识这个产区了。德国莱茵葡萄酒高产区知识小测，想知道自己了解多少？快来做一下以下10道题吧！

　　图片来源：traubenhaus

　　1. 莱茵高产区位于以下哪个城市西南部约45公里处？

　　a. 柏林（berlin）

　　b. 法兰克福（frankfurt）

　　c. 慕尼黑（munich）

　　d. 斯图加特（stuttgart）

　　2. 莱茵高产区以两种酿酒葡萄著称，一个是雷司令，另一个是什么？

　　a. 黑皮诺（pinot noir）

　　b. 灰皮诺（pinot gris）

　　c. 米勒-图高（muller-thurgau）

　　d. 琼瑶浆（gewurztraminer）

　　3. 莱茵高产区位于北纬多少度？

　　a. 49度

　　b. 50度

　　c. 51度

　　d. 52度

　　4. 莱茵高产区有一种葡萄叫“spatburgunder”，它与以下哪个选项为同一品种？

　　a. 灰皮诺

　　b. 白皮诺（pinot blanc）

　　c. 黑皮诺

　　d. 莫尼耶皮诺（pinot meunier）

　　5. 莱茵高产区冬季温和，夏季温暖，因为葡萄园受益于莱茵河（rhine river）反射的热量，而且有覆盖着森林的山丘保护葡萄园免受寒风侵袭。这个覆盖着森林的山丘叫什么？

　　a. 巴伐利亚森林（bavarian forest）

　　b. 黑森林（black forest）

　　c. 舍伍德森林（sherwood forest）

　　d. 陶努斯森林（taunus forest）

　　6. 据文献记载，莱茵高产区是*早种植雷司令的产区，雷司令也是该产区*著名的葡萄品种。雷司令*早记载于以下哪个年份？

　　a. 1435年

　　b. 1535年

　　c. 1635年

　　d. 1735年

　　7. 莱茵高产区生产的白葡萄酒和红葡萄酒的比例分别是85%和15%，雷司令的种植面积大约占该产区的葡萄总种植面积多大比例？

　　a. 60%

　　b. 75%

　　c. 80%

　　d. 85%

　　8. 莱茵高产区的葡萄园分布在陡峭的山坡上，海拔*高多少米？

　　a. 300米

　　b. 400米

　　c. 500米

　　d. 600米

　　9. 虽然莱茵高产区的葡萄种植面积不是特别大，但拥有多种土壤——白垩土、沙土、砾石、不同类型的黏土、黄土、石英岩和板岩。2017年数据显示，莱茵高的葡萄种植面积有多少公顷？

　　a. 3,191公顷

　　b. 4,191公顷

　　c. 5,191公顷

　　d. 6,191公顷

　　10. 莱茵高产区既生产干型、口感脆爽活泼的葡萄酒，也酿造甜酒。不过近些年来80%的雷司令葡萄酒都是干型的，它们可以与那些菜肴搭配？

　　a. 清淡的素食菜肴

　　b. 清淡的贝类和白色鱼肉

　　c. 加入橄榄油的慢炖时蔬白肉

　　d. 以上都可以

　　答案与解析：

　　1. b（法兰克福）

　　莱茵高产区位于威斯巴登（wiesbaden）和劳赫豪森（lorchhausen）之间，沿着莱茵河分布，距离法兰克福西南部约45公里。

　　2. a（黑皮诺）

　　莱茵高产区*重要的两个葡萄品种是雷司令和黑皮诺，其中雷司令的种植面积*大，黑皮诺次之。

　　3. b（50度）

　　莱茵高产区位于北纬50度地区，虽然纬度高，但气候温和，适宜葡萄生长。

　　4. c（黑皮诺）

　　“spatburgunder”是黑皮诺在德国的别称。

　　5. d（陶努斯森林）

　　6. a（1435年）

　　关于雷司令*早的文献记载来自于布列塔尼公国（brittany）的约翰四世（john iv）。据相关文献显示，公元1435年3月13日，约翰四世有22先令（shilling）的开支用于葡萄园购入了雷司令葡萄的扦插苗。

　　7. c（80%）

　　莱茵高产区主要种植雷司令，其面积高达80%。

　　8. a（300米）

　　9. a（3,191公顷）

　　10. d（以上都可以）

　　干型雷司令葡萄酒可以轻松搭配清淡的素食、白肉和鱼肉等菜肴。（文/christina）