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舌尖上的安国 安国曲香酒
编辑:华华  发布:2018/9/17 10:24:49  来源:澎湃  作者:佚名

  今天推出的是安国曲香酒。

  安国曲香酒

  安国生产白酒为曲香型酒,酒品有大曲香味,安国曲香酒沿用传统的“老五甑”酿酒工艺,主要用粮食加酒曲发酵蒸馏而成。

  安国人酿酒的习俗由来已久,明清时期大五女村就有家家户酿酒的习惯。域内有据可考曲香酒制作早者为清代大五女马跑泉烧锅。

  民国36年(1947年)民丰烧锅搬进县城改为安国县制酒厂后,在传统酿酒工艺基础上,研制出“红粮大曲”“祁州陈酿”等曲香酒,“祁州陈酿”获河北省优质产品。

  安国市民保存40多年的20世纪70年代安国制酒厂生产的红粮大曲酒(计划经济时期,瓶装酒定量供应,一般过年一家供应一、二瓶酒。谁要能买到几瓶安国制酒厂生产的“红粮大曲”,是人们羡慕的对象。)

  安国曲香酒曲香浓郁,入口绵软,余香尾净,爽口醇厚,回味悠长。

  进入21世纪后,域内3家制酒企业,其白酒、养生酒等系列曲香酒畅销河北及其周边省、市、区。

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