不久以前，杜松子酒清澈、陈年，尝起来大多像杜松子酒。然而，今天逛逛当地的酒类商店，你可能会发现各种各样的老杜松子酒，那些用杜松子酒换软口味的杜松子酒，还有，突然间，还有粉红色杜松子酒。

　　是的，粉红色的。这些精心制作的精神有颜色从芭蕾拖鞋到火烈鸟到成熟的夏季西瓜。

　　他们的玫瑰色来自水果、香草、香料或苦味，使粉红色杜松子酒成为真正的、受人尊敬的精神，而不是带有人工色素的防伪传真。现在，在英国进行了十多次这样的发射之后，再加上西班牙和意大利等国的一些其他的发射，这个类别已经开始出现在美国本土，从beefeater、gordons、gin lane 1751等处可以买到瓶子。

　　与许多趋势一样，我们有一千年来感谢（或责备）粉红杜松子酒的兴起。

　　beefeater品牌总监shefali murdia说：“我们已经看到，千禧一代对口味日益多样的鸡尾酒感兴趣。”该品牌*近推出了beefeater粉红色，从beefeater的传统干杜松子酒基开始，并与天然草莓、杜松子和柑橘等传统植物融合。浆果味很微妙，不油腻。酿酒大师desmond payne的灵感来自于beefeater的创始人james burrough的遗产，他曾经修补过像覆盆子杜松子酒和樱桃白兰地这样的烈性酒。

　　murdia说：“*好是用高脚杯，柠檬水，或者用切碎的新鲜草莓在石头上喝。”

　　gunn lin 1751借鉴了英国的海洋历史，创造了维多利亚粉红杜松子酒。这种酒既不同于粉红杜松子酒，也是粉红杜松子酒的后裔。粉红杜松子酒由杜松子酒和安古斯都拉苦味两部分组成，可追溯到18世纪中期，是英国皇家海军的*爱。苦味使晕船和其他疾病平静下来，而杜松子酒使它变得更加美味——并且是每个水手每日定量食物的一部分。

　　维多利亚粉红杜松子酒从五香的苦味中得到它的颜色。它是伦敦的干燥风格，杜松在前面，接着是一剂有趣的苦味，还有像塞维利亚橙、桂皮和八角茴香之类的植物。尽管它引人注目的松脆和微妙的香料味道，但它仍然像一个传统的杜松子酒。

　　“粉红杜松子酒可以像伦敦干涸的一样被消耗掉，”金银巷1751号创始人geoff curley说。他推荐用补品，在马蒂尼，或在其他经典杜松子酒鸡尾酒，像菲茨杰拉德，赌场，和尼格罗尼。“这是一个完美的伴侣，用来改变鸡尾酒配方，让伦敦变干。”

　　粉红色的金币正在上涨
　　我们当中的愤世嫉俗者可以把粉红色杜松子酒完全放入饮料工业的玫瑰化中，在那里，光泽度胜过质量，而我们只是像某些有影响力的下一代instagram一样相关。毕竟，粉红色的小玩意儿吸引千禧一代是绝对正确的。但这只是故事的一半。

　　murdia说：“杜松子酒的消费量在上升。”“这一类酒吸引着各种不同的消费者。”金酒在全球尤其受欢迎，西班牙人每年每人消费1.07升杜松子酒。根据*新的iwsr报告，在2017，粉红轧棉占西班牙类别增长的40%。

　　美国花费*多的是杜松子酒，2018的销售额达到17亿4500万美元。虽然我们的消费量预计将在未来几年下降，但行业分析人士预计，这将主要影响预算杜松子酒。

　　此外，随着美国鸡尾酒革命的不断发展，饮酒者渴望得到新的和下一个东西，无论是像代基里这样的经典鸡尾酒上的新鲜旋转，还是像阿玛罗这样的古老精神类别，还是对熟悉的面孔的重新解释。调味伏特加，曾经与食物着色和早起技巧联系在一起，现在正在小型酒厂和凯特尔一号等国际权力机构进行农场到玻璃的转变。在这种气候下，杜松子酒的酿造者们很难责怪他们的目的是扩大他们的受众，并抛弃一个可能令人讨厌的名声。

　　几十个粉红色的金币现在在市场上，从工艺上的暴发户到英国的杜松子酒制造公司，像贝菲特。变革是不可避免的，但进步也是不可避免的。

　　六个粉红色的beefeater pink
　　这个简单的饮料更新提供了一个草莓甜味的提示与经典杜松子笔记。20美元

　　杜松子巷1751维多利亚粉红杜松子酒
　　这是花和柑橘-y与香料的健康踢。25美元

　　罗萨酒
　　粉红葡萄柚和大黄说明了意大利杜松子酒的颜色和新鲜、多汁的味道。30美元

　　格林威尔野莓酒
　　黑莓和覆盆子提供了许多多汁的浆果味道，与杜松子和调味香料搭配很好。18美元

　　平克斯特
　　英国树莓为干椒和杜松子汁添加了一些水果的甜味。38美元

　　戈登粉红杜松子酒
　　尝试过的真正的伦敦干酪含有大量的红浆果和一丝甜味。20美元