提到知名的葡萄酒产区，人们总会联想到一个标签一样代表风格。比如，说到波尔多就会想到赤霞珠梅洛混酿，说到勃艮第就会想到黑皮诺，而说到澳洲自然会想到西拉（shiraz）。黑皮诺（pinot noir）在勃艮第（burgundy）可以酿出单瓶几十万元的葡萄酒，波尔多（bordeaux）的赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、品丽珠（cabernet franc）混酿是拍卖会的常客，德国的顶级雷司令（riesling）也能跻身世界*贵葡萄酒榜单。国宝级葡萄品种*贵的西拉葡萄酒的产地，但是西拉（syrah）呢？虽然同为世界上*流行的品种，西拉在“奢侈”葡萄酒领域的出现概率似乎要小很多。

　　法国北罗讷河谷（northern rhone valley）复杂而多层次的古典西拉、美国加州的后起之秀，国宝级葡萄品种*贵的西拉葡萄酒的产地，还有澳洲宏大饱满的新世界风格设拉子（shiraz），哪一派能在全球*贵的10款西拉榜单中占据领先位置？正是西拉，在澳洲孕育出了诸多顶级好酒，使得澳洲在世界葡萄酒版图中有了不容忽视的重要地位。不管是从质还是从量上看，西拉都是澳洲毋庸置疑的国宝级葡萄品种。

　　第一名：路易沙夫凯瑟琳特酿红葡萄酒（domaine jean-louis chave cuvee cathelin, hermitage, france）

　　榜单状元揭晓——埃米塔日名庄路易沙夫（domaine jean-louis chave）的凯瑟琳特酿。听到这个*终答案，你或许会会心一笑，而丝毫不感到惊讶，因为路易沙夫的葡萄酒向来以“贵”而闻名。

　　沙夫（chave）家族有超过600年的酿酒历史，在埃米塔日拥有14.5公顷葡萄园，是产区*大的地主之一。路易沙夫酒庄的红、白旗舰酒款分别是路易沙夫酒庄红葡萄酒（domaine jean-louis chave rouge）和路易沙夫酒庄白葡萄酒（domaine jean-louis chave blanc），而代表酒庄*高酿酒水准的是凯瑟琳特酿。

　　贝尔纳·凯瑟琳（bernard cathelin）是一位艺术家，也是沙夫家族的好友。这款酒的酒标由凯瑟琳设计，酒名也正是以她的名字命名。凯瑟琳特酿只在*好的年份生产，从1990年至今共有8个年份，其中半数获得过帕克满分（1990、2003、2009及2010）。酒款税前均价为5,895美元（约合人民币4.1万元），平均分为95分。在葡萄酒搜索2013年统计的全球50款*贵葡萄酒中，凯瑟琳特酿位于第13位。

　　第二名：奔富bin 170卡琳娜园西拉红葡萄酒（penfolds bin 170 kalimna shiraz, barossa valley, south australia）

　　奔富*贵的西拉葡萄酒不是葛兰许，是这款税前均价1,265美元（约合人民币8,820元）的bin 170。卡琳娜园（kalimna）诞生于19世纪，这款酒的酿酒葡萄来自其中独立的3c地块（block 3c）。

　　bin 170至今只有3个年份：1973、2010和2017，平均得分为94分。2010年是奔富酒庄成立的170周年，当年酒庄推出了7箱帝王瓶（6l）装的bin 170，单瓶售价达到6万美元（约合人民币41.8万元）。除了品质超群，这款酒在包装上也是噱头十足——每个盒子上都镶嵌着一个玉制指南针，只有当指针指向奔富诞生之地——玛格尔葡萄园（magill estate，34°s，138°e）的坐标时，盒子才能开启；酒盒还专门设计了一个暗屉，用来装放卡琳娜园3c地块的影集和bin 170的防伪证书；另外，酒盒上还装有特制的湿度计和温度计，内槽形似橡木桶。

　　第三名：托布雷领主红葡萄酒（torbreck the laird, barossa valley, australia）

　　榜单“探花”又是一款来自巴罗萨谷的杰作，它的酿造者是成立于1994年的托布雷酒庄（torbreck）。酒庄的创立者大卫·鲍威尔（david powell）原先是苏格兰的一名伐木工，而托布雷就是他原先劳作的那片森林的名字，许多葡萄酒的命名也带有苏格兰的文化特色。托布雷酒庄酿造的第2个年份的葡萄酒就获得帕克高分评价，而后入选帕克的世界百大名庄（worlds top 100 wine estates），诞生十余年便登上澳洲葡萄酒顶峰。

　　酒庄的代表酒款是罗讷风格的西拉-维欧尼混酿——兰骊（runrig），意为苏格兰旧时的一种土地占有制度；而领主（laird）通俗来说便是“大地主”，这款酒使用多米尼克·劳伦（dominique laurent）制造的特殊橡木桶陈酿，这些橡木桶桶壁厚45毫米（一般为22-27毫米），价格贵到令人扼腕。高昂的成本、70年老藤葡萄精选加上极低的产量，造就了一款价格高昂的澳洲膜拜酒之王。

　　2005年是领主的第一个年份，产量仅有400箱，一上市便得到帕克100分的评分。这款酒目前的税前均价是580美元（约合人民币4,040元），平均分为93分。

　　第四名：翰斯科神恩山红葡萄酒（henschke hill of grace, eden valley, australia）

　　你或许听说过伊顿谷（eden valley）的雷司令（riesling），但可能不知道它的西拉同样品质优异。伊顿谷位于巴罗萨谷南侧，海拔较高，气候凉爽，出产的西拉单宁细腻，层次分明，风格优雅。

　　翰斯科酒庄（henschke）是澳洲*早成立的酒庄之一，其神恩山园（hill of grace）承载着澳洲葡萄酒的历史和几代酿酒者的努力，被葡萄酒大师安德鲁·凯拉德（andrew caillard mw）评价为“澳大利亚*重要的葡萄园”。这款酒在澳洲葡萄酒界的地位不逊色于酒王葛兰许，其税前价格为579美元（约合人民币4030元），平均得分95分。

　　第五名：奔富葛兰许红葡萄酒（penfolds grange, south australia, australia）

　　排名再往前一位，便是大家熟悉的澳洲酒王奔富（penfolds）葛兰许（grange），即bin 95。这款酒的酿酒葡萄来自南澳州（south australia）的多个葡萄园，被奔富酒庄称为澳洲“跨产区、跨庄园混酿哲学的*早践行者及*完美呈现”。虽然是一款西拉葡萄酒，但就风格而言，它更接近宏大的波尔多，而非罗讷河谷。

　　2008年是葛兰许的传奇年份，这款酒在2013和2014年接连收获两大酒评界权威——《葡萄酒观察家》（wine spectator）和罗伯特·帕克的双满分。总体上，葛兰许的税前均价为566美元（约合人民币3,940），平均分达到96分，与吉佳乐世家拉兰德并列第一。

　　第六名：塞奎农积云园琴之侧红葡萄酒（sine qua non cumulus vineyard next of kyn, central coast, usa）

　　虽然都是酿膜拜酒（cult wine）的酒庄，塞奎农酒庄（sine qua non）的做派与啸鹰（screaming eagle）、哈兰（harlan estate）、鹿跃（stags leap cellar）等可是大相径庭。后者主打赤霞珠，酒款单一数量少，外观设计简约而固定，而塞奎农则专注于罗讷品种——西拉和歌海娜（grenache）；许多酒款都带有一枚充满艺术感的酒标，并且只酿1个年份，之后再不生产，因此收藏价值极高。2014年，塞奎农酒庄一款1995年的桃红葡萄酒以42,780美元（约合人民币29.8万元）的价格拍出，创下史上*贵桃红的记录。

　　成为膜拜酒的第一要义是什么？价格高也许只是其次，品质优异才是关键。这款琴之侧是塞奎农对加州西拉单酿葡萄酒的终极诠释，其平均得分为95分，税前均价为513美元（约合人民币3,570元）。

　　第七名：贾梅酒庄棕丘红葡萄酒（domaine jamet cote brune, cote rotie, france）

　　贾梅酒庄（domaine jamet）的葡萄*初种植于1950年，后于1976年开始自行装瓶售卖葡萄酒。酒庄仅有7公顷葡萄园，园区零碎分布于罗第丘（cote rotie）著名子产区棕丘（cote brune）和金丘（cote blonde）。袖珍的葡萄园酿出了令人惊艳的美酒，这款棕丘的100%西拉葡萄酒平均获得了94分的评价，税前价格为392美元（约合人民币2,730元）。

　　第八名：吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒（e. guigal la landonne, cote rotie, france）

　　榜单第8位来自吉佳乐世家（e. guigal）——一座与沙普蒂尔同为罗讷河谷代名词的传奇酒庄。拉兰德是酒庄旗下“三剑客”，即“la las”系列酒款之一。其中，拉慕林（la mouline）使用89%西拉和11%白葡萄品种维欧尼（viognier）混酿，杜克（la turque）为93% 西拉和7% 维欧尼，拉兰德则是100%西拉。不难推断，拉兰德是三款酒中*雄健浑厚的一个。

　　“la las”系列的三款酒总计获得过帕克的29次满分，其中拉兰德占据10次。这款酒的税前均价为388美元（约合人民币2,700元），较优年份的税后价往往超过5,000元。值得一提的是，拉兰德以96分位列所有西拉葡萄酒高分榜单第一。

　　第九名：瑞兰酒庄霍夫曼西拉红葡萄酒（chris ringland hoffmann vineyard shiraz, barossa valley, australia）

　　瑞兰酒庄（chris ringland）是巴罗萨谷（barossa valley）的明星，代表酒款是获得过5次帕克满分的三河老藤西拉（three rivers dry grown shiraz）。然而，酒庄均价*高的酒款并非此酒，而是另一款来自霍夫曼园（hoffmann vineyard）的西拉。这款酒由瑞兰酒庄和葡萄栽培师亚德里安·霍夫曼（adrian hoffmann）合作酿造，因而得名。

　　霍夫曼西拉红葡萄酒通常会在法国新橡木桶中陈年5年，拥有浓郁的成熟水果香气和极具力道的口感，陈年潜力佳。这款酒的税前均价为357美元（约合人民币2,480元），平均得分为90分。

　　第十名：莎普蒂尔帕威龙红葡萄酒（m. chapoutier le pavillon, ermitage, france）

　　榜单第10名是来自埃米塔日（hermitage）霸主沙普蒂尔酒庄（m. chapoutier）的旗舰酒款帕威龙（le pavillon），这款酒虽位列“*贵”榜单，实际却有着超高的性价比——1989至2012年间的9个年份获得了罗伯特·帕克（robert parker）满分评价，历年平均分高达95分，税前平均零售价仅为343美元（约合人民币2,390元）。

　　西拉之于北罗讷，好比赤霞珠之于波尔多，沙普蒂尔的帕威龙有力地证明了北罗讷作为西拉故乡的强大实力。这款100%西拉葡萄酒散发诱人的香料、烤肉、黑色水果和红色水果的香气，口感极为浓郁集中，个性鲜明，优秀年份至少可陈放30年以上。（文/wylie）