熬过一个漫长而寒冷的冬天，都是为了掌握舒适的艺术，从一顿热饭和一杯葡萄酒开始。当温度下降时，没有什么能比得上整个下午在炉子上煨着美味东西的食品味道，而你却在壁炉旁享受着饮料。但是如果你认为博格尼翁和一瓶红色是你唯一的选择，那你就大错特错了。

　　白葡萄酒，尤其是来自意大利北部阿迪戈的葡萄酒，是冬季的真正宠儿。它们搭配许多时令菜肴和丰盛的配料。像烤鸡和猪肉，丰富的海鲜，和根类蔬菜，加上奶油饼干和辣咖喱，与来自这个高山地区的某些白色品种的柑橘花香相伴而生。熬过一个漫长而寒冷的冬天，都是为了掌握舒适的艺术，从一顿热饭和一杯葡萄酒开始。

　　对于那些没有经验的人来说，了解这个地区时一个很好的起点就是凯特美尔酒厂，它是由朱塞佩·凯特美尔在1919年建立的酒厂，生产一些意大利*著名的葡萄酒，专门生产对食物友好的、多用途的白葡萄酒。坐落在繁茂的阿尔托·阿迪吉市中心的卡尔达罗山丘，葡萄种植的条件非常理想，土壤类型、海拔和温度各不相同。由于湖泊和它的小气候，温和，主要是平坦的山谷，以及保护性的山丘和冰川起源的土壤，这些葡萄酒有很强的地方感，迫使葡萄树向地下深处扎根。

　　复杂和精致，预计白葡萄酒有优雅的花香，柑橘和桃子笔记，然后干酥脆完成黄金色，一杯白葡萄酒从这个地区将有一个清新的鼻子与梨和苹果的香味。这是完美的配对充分风味。这是这杯白葡萄酒应该做的一切的经典例子。凯特美尔酒厂于1919创立了一家酿酒厂，生产了一些意大利*有声望的葡萄酒。

　　您还可以找到比诺比安科，这是从凉爽的阿尔卑斯山前阿尔卑斯山的部分阿尔托阿迪戈，在那里漫长，阳光明媚的天气创造了这个可爱的，清新的白色的理想环境。白花、青苹果、柑橘香味中透出比诺比安科的芬芳，口感干爽，带有石榴、酸橙皮和草本的香味。明亮的酸度和矿物质驱动的余味使它与一系列菜肴，尤其是那些涉及海鲜和贝类的菜肴搭配得非常漂亮。

　　今年冬天，此酒清新芳香，带有白山花、蜜瓜、辛辣的柑橘花香，口感干爽，带有成熟的梨和富士苹果的酸味。它的干净清脆的完成使它成为一个伟大的葡萄酒搭配难以搭配的菜和一些亚洲菜。这里有六道汤和炖菜，从阿多托阿迪格地区，与您的冬季这个白色的本赛季共同品鉴。

　　奶油龙虾浓汤配皮诺比安科

　　当外面太冷而不能外出时，医生会点十足的龙虾饼，这种明亮、酸性的比诺比安可就是这道丰盛菜肴的优雅对照。香浓的龙虾浓汤是在寒冷时不用出门的搭配。

　　拉面汤的复杂的鲜美味道需要一种酸度丰富的葡萄酒来减弱其强度，这种格里吉奥比诺的柑橘、矿物质和山梨使它成为当你在寒冷的冬天里啜饮的葡萄酒。此外，该酒清新明亮的口味可以轻易地搭配各种常见的拉面配料——海藻、葱、鸡蛋、大蒜、玉米和竹笋。

　　泰式胡桃南瓜汤配米勒

　　爽口的根菜汤在盖子下面会有很多味道。当与微妙的菜，丰富的咖喱，芫荽和椰奶，你*好的赌注是葡萄酒，可以戴许多帽子，如优雅的香料苗勒-瑟戈。当与微妙的菜，丰富的咖喱，芫荽和椰奶，你*好的饮料是葡萄酒，可以戴许多帽子，如优雅的香料苗勒-瑟戈。

　　与皮诺比安科的炖肉配对

　　一个意大利裔美国渔民的炖菜，充满了海里*好的配料：蛤、贻贝和虾，举几个例子。明亮的西红柿底座为这道菜提供了明亮的背景，这道菜就是要蘸上一片硬壳的意大利面包。一个皮诺比安科，它的草本笔记和石头水果暗示，是一个理想的匹配海鲜为中心的膳食。一个意大利裔美国渔民的炖菜，充满了海里*好的配料：蛤、贻贝和虾，举几个例子。

　　经典火鸡麦片配皮诺

　　经典火鸡麦片是一种传统的意大利汤，但是它的*好之处在于你可以把冰箱里所有的东西都扔进你的锅里，然后一天喝完。当用豆子、菠菜等绿叶蔬菜和丰盛的意大利面做成火鸡汤时，这款格里吉奥比诺的苹果和梨子香味将帮助你呈现汤的所有风味。

　　咖喱扁豆汤配米勒

　　扁豆汤可以很容易转向枯燥的类别，如果没有正确建立从地面。得到一个良好的去处，然后开始层层香料，如咖喱，孜然，姜黄，以发展风味。同样的复杂性是关键，当谈到您的葡萄酒，这就是为什么香喷喷的应该做的伎俩。