本周，可怕的报告警告工艺啤酒饮用者，我们的品脱啤酒即将变得更加昂贵。据称，这是由于美国*大的大麦进口国加拿大的降雪天气“压扁大麦作物”和“搅动麦芽供应”。

　　彭博社报道，这导致十月大麦现货价格上涨了12%。此外，据《财富》杂志报道，热浪和干旱影响着欧洲的农作物，法国大麦价格上涨了35%。

　　由于天气气候对农作物产量的影响，气候变化是一个真正令人担忧的问题，但我怀疑这会像上述报告所说的那样影响美国啤酒消费者。正如啤酒协会的首席经济学家在电子邮件中总结的那样：“它可能产生很小的影响，但目前还不是*大的担忧。”啤酒酿造大麦的价格可能会上涨，但这并不是引起全行业恐慌的原因。他写道：“因为大型啤酒商已经签订了价格合同，他们觉得小一点的涨落要少一些，而小型啤酒商——任何以低于筒仓尺寸的现场购买者——将经历更大的价格波动。”

　　此外，大麦用于麦芽的大部分是不受影响的。更大的担忧包括铝成本和运费，沃森说，大约20%的麦芽是从美国进口的，其中大部分来自加拿大，“但今年美国的麦芽产量减轻了这些担忧。”

　　啤酒的供应链衰退和流动。现在没有必要担心加拿大大麦的价格。如果你非常担心，而且口袋很充裕，那就去一家规模较小的啤酒厂买很多啤酒，而这家啤酒厂的商业成本可能会受到影响。否则，放松。我们的啤酒和钱包都会好起来的。

　　工艺啤酒令人尴尬的不可持续
　　酿酒商协会星期三发布了一份可持续性报告，报告了酿酒厂的环保努力。虽然像阿拉斯加州、科纳和内华达山脉酿造业这样的可持续性明星在报告中得到了强调，但他们的努力表明整个行业还有很长的路要走。

　　例如，让我们从水开始。平均来说，酿造者用七加仑的水酿造一加仑啤酒。在规模较小、效率较低的酿酒厂，比例往往较高。这种水被用于啤酒本身，以及清洁、冷却和包装过程。7:1不仅是啤酒厂的巨大损失，它可能把水用在啤酒厂的其他方式上，而且它*终依赖的土地来生产产品。

　　一些已经建立的啤酒厂取得了巨大的进步值得庆祝。据报道，阿拉斯加酿造的朱诺，阿拉斯加是第一个工艺啤酒厂安装co2回收。位于希尔兹堡的每周减少约5000加仑的液体废物。内华达山脉回收了96%的废料。这些都是巨大的成就。但它们代表了酿酒社区的一个小样本。在ba的4679名成员中，只有68家参加了可持续性研究。这还不够。

　　如果工艺啤酒工业要持续下去，更多的公司需要从开始到结束，从啤酒厂规划阶段，到建造，到员工上车过程，*终到管理酿造过程中的废物，解决可持续性工作。资源就在那里。是我们开始把“社区”推向下一个层次的时候了。