众所周知，新西兰是全世界公认的“零污染”的国家，纯净甜蜜的雷司令甜白葡萄酒，别看新西兰国土面积小，却隐藏着许许多多的瑰宝。而讲到甜蜜，有可能会联想到新西兰*出名的在麦卢卡蜂蜜。但我们今天要讲的是酒，一款来自新西兰霍克斯湾的晚收雷司令甜酒。爱到深处的“甜渣党”，纯净甜蜜的雷司令甜白葡萄酒，一般都会为雷司令这个品种所能达到的风格之多样和风味之复杂而倾倒。雷司令不仅在德国焕发异彩，它在新西兰其实也是颇具代表性的葡萄酒。但愿今天这款酒能带给你纯净而甜蜜的享受。

　　品酒师点评：

　　此款呈鲜亮金黄色，晶莹剔透，纯净甜蜜的雷司令甜白葡萄酒，晚收葡萄果实带来更为浓郁的成熟果味，杏脯、香密瓜、金桔等香味夹带着白色花香，同时还有明显的矿质风味。较高的酸度与甜度完美结合，让这款酒喝起来甜而不腻。*佳侍酒温度8℃。

　　配餐：奶酪、甜点等搭配。

　　产区：新西兰霍克斯湾

　　年份：2017

　　酒精度：10.5%vol

　　品种：雷司令

　　糖分：85克/升

　　净含量：375ml

　　明圣庄园（missionestate）位于新西兰霍克斯湾（hawkesbay）葡萄酒产区，纯净甜蜜的雷司令甜白葡萄酒，是新西兰*古老的酒庄，故事始于1838年，一批法国传教士，从勃艮第带着传教士使命和希望的种子远航来到新西兰霍克斯湾，并于1851年成立了明圣庄园。酒庄自成立至今均由同一所有者经营，几代葡萄酒酿造经验和一些珍贵的葡萄藤，让其发展成新西兰*大*老的葡萄酒庄园。

　　如果用一个词来描述霍克斯湾的话，那就是“葡萄酒之乡”。纯净甜蜜的雷司令甜白葡萄酒，产区位于新西兰北岛东海岸，首都惠灵顿以北300公里，奥克兰以南360公里，与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似，降雨量和湿度相对较低，日照*多，是新西兰*温暖的地方之一。霍克斯湾主要有4条河流，经过几千年的变迁，这里形成了大量的河谷和梯田，土壤类型丰富多变，从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾土质，一应俱全。多样的地形和微气候让该产区具有得天独厚的优势，因而其葡萄品种也丰富多样。除了赤霞珠、梅洛、西拉等红葡萄品种，也不乏令人惊艳的白葡萄酒。

　　1871年，赛普里安-休切特，纯净甜蜜的雷司令甜白葡萄酒，一个法国卢瓦尔地区匠人的儿子来到的明圣庄园。他改革了明圣庄园的酿酒技术，使得庄园不仅仅是生产可以供给圣餐使用的酒。他的技术标准，也使得明圣在葡萄酒质量上，很多年都领先于新西兰同行。从1982年开始，保罗-穆尼先生成为明圣庄园的首席酿酒师。拥有超过40年酿酒经验的他，是当前霍克湾地区资历*老的酿酒师。他也是新西兰境内第一个酿造传统勃艮第风格霞多丽的酿酒师。