中央海岸

　　从旧金山湾（san francisco bay）往南至圣巴巴拉（santa barbara），中央海岸共拥有超过40,000公顷葡萄园。霞多丽是这里的主导品种，占葡萄总种植面积的50%，此外，赤霞珠、长相思、梅洛和黑皮诺亦有种植。这里主要的ava产区有圣克鲁斯山（santa cruz mountains）、帕索罗布尔斯（paso robles）、蒙特利、圣塔玛丽亚谷、圣伊内斯山谷（santa ynez valley）和圣塔丽塔山（sta. rita hills）等。

　　北部海岸

　　北部海岸本身就是一个较大的ava产区，覆盖了旧金山（san francisco）以北的1,200,000公顷土地，汇集了加州一半以上的酒庄，其中不乏顶级名庄。该产区可细分为许多ava小产区，比较知名的有纳帕谷、卢瑟福（rutherford）、鹿跃区（stags leap district）、俄罗斯河谷、亚历山大谷（alexander valley）、干溪谷（dry creek valley）和索诺玛海岸（sonoma coast）等。根据各个小产区的具体风土特征，北部海岸除了赤霞珠和霞多丽这两大主力军以外，还种植了仙粉黛、黑皮诺、梅洛和长相思等多个品种。

　　中央山谷

　　中央山谷一直从南部的圣华金谷延伸到北部的萨克拉门托谷（sacramento valley），是加州*大的葡萄酒产区。加州75%的酿酒葡萄都出自于这里，绝大多数用于生产散装酒。炎热干燥是该产区的典型气候特征，葡萄园的水分供给普遍依赖于灌溉。为了充分利用这一风土条件，中央山谷引进了鲁勃德（rubired）和宝石卡本内（ruby cabernet）等新型葡萄品种。除此之外，赤霞珠、梅洛、霞多丽、鸽笼白（colombard）、白诗南（chenin blanc）和巴贝拉（barbera）等品种亦有广泛种植。

　　洛迪（lodi）是中央山谷*知名的子产区，坐拥了许多具有代表性的老藤仙粉黛葡萄园。其出产的老藤仙粉黛葡萄酒风味浓郁，口感集中，层次复杂，既带有成熟黑色水果的芳香，也有雪松、烟草和矿物的迷人风味，丰满而奔放。