在豫酒版图上，张弓始终占有重要的一席之地。作为中国低度酒的鼻祖，张弓人始终坚守工匠精神，以踏实创新的理念，努力实现“把每一瓶酒都造成好酒”的目标！在张弓的研发团队中，郭广阔的名字尤为引人瞩目，他既是张弓酒业的酒体设计师，又是中国低度白酒创始人,他就是张弓酒酿造工艺传承人——郭广阔。

　　传承 无愧白酒世家荣誉

　　对于郭广阔而言，张弓不仅仅是一份职业，更是一份传承。在张弓酒业，除了酒体设计师，郭广阔还有一个身份，就是中国低度白酒创始人——郭宗武老先生的长孙。

　　在上世纪七十年代，时任张弓酒厂厂长兼总工程师的郭宗武老先生，为响应周总理“把高度酒进行降度”的号召，经过艰难的探索，经数百次实验，采取冷冻过滤的工艺，*终攻克白酒低度化的技术难题，终于在1973年底研究成功了38度张弓酒。从此，中国第一瓶低度白酒诞生了。

　　2007年8月，首届低度白酒论坛在郑州召开，郭宗武老先生被中国酿酒工业协会授予“终身贡献奖”，进一步确立了张弓38度“低度鼻祖”的地位。

　　出身白酒世家的郭广阔，从小就跟着爷爷学习白酒技术，得到了爷爷的言传身教。他为提升自己的专业知识水平，认真细致地阅读了“白酒生产工艺、制曲工艺、微生物与酿造的应用及白酒的勾调与品评技术”等书籍。为了全面发展，他不耻下问，向前辈、专家请教白酒分析化验和白酒生产问题。

　　2010年11月，年仅27岁的郭广阔，经中国酿酒工业协会考核，成为“国家级白酒评委”。

　　宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。在前辈的亲切关怀下，加之自己的辛勤付出，郭广阔先后荣获“河南省白酒评委”“河南省首席白酒品酒师”“国家级白酒评委”等多项荣誉称号。

　　创新 努力再铸张弓辉煌

　　郭广阔说，祖辈们取得了巨大的成绩，作为接班人，更应该继承这种创新精神，继续把张弓酒做好做强！

　　2017年8月，在省酒业协会的支持下，张弓酒风格研究中心正式挂牌成立。郭广阔和同事们成立了“张弓酒风格研究小组”，组建了“张弓酒酿酒工艺试验班”，从制曲工艺、酿酒生产工艺到新酒老熟等环节进行试验，取得了巨大成效。

　　“我们采用超低温生产技术，结合现代机械化设备。通过超低温入池发酵、超低温贮存、超低温过滤等综合生产技术，来提高浓香型白酒的质量。”郭广阔介绍，这种技术每年增加优质酒500多吨，增加经济效益1000多万元。

　　不断探索，不断创新，不断进取，郭广阔的才能得到了前所未有的发挥。2017年3月，在第二届“酒城论剑.品酒争霸——全国品酒师大赛”上，郭广阔在全国各地的120余位国家级白酒品酒师中脱颖而出，勇夺全国季军，赢得5万元大奖，令业界刮目相看。

　　如今的张弓酒业，坚持质量第一，用工匠精神打造高品质的张弓，为严把质量关，从选粮的第一道关口入手，将原粮标准从二级提升到了一级。张弓目前是国内为数不多的仍在坚持手工酿造的白酒企业之一。董事长孟艳自信地说：“我们生产的酒，瓶瓶都是好酒！”

　　“豫酒振兴”的战略规划出台后，张弓人倍感振奋。着力豫酒品质提升，实现豫酒转型升级，张弓人正在“豫酒振兴”的旗帜下，打造张弓精品，重塑张弓品牌，再铸张弓辉煌！（记者：朱金中）