如果你经常性的喝葡萄酒，若心细的人，你会发现瓶身和白酒有一定的区别，白酒的底座往往比较平整，而葡萄酒的底座有凹槽，而有人说这说明葡萄酒的品质比较好，才会进行这样设计，果真如此吗？葡萄酒底座“凹槽深”，代表酒质好？其实有这3大“特殊用途”！
底座如果带凹槽，说明储放酒的保质时期也就越久，那么品质自然也会比较好，这个说法如果放在以前来看，还是比较可行的，因为早期因为技术有限的原因，往往需要滤网来进行果皮、酒渣的过滤，若用平整的底座酒瓶，那么杂质就会一起被倒入杯中，为了避免这种情况，就采用这种独特的设计，来沉淀酒里面的残渣，以此来提升酒的口感。但是目前的过滤技术和制作工艺得到较大的改进，所以不少厂商已经不需要用这种设计来沉淀杂质了，因此不能说明凹槽深代表酒质好。
那么现在的凹槽主要有这3大“特殊用途”：
1、方便运输
以前的酒瓶制作工艺不是那么好，其平整度比较差，若设计凹槽能让它更好的放置在平面上，另外也能让瓶身变得更加牢固，在运输和存放的过程中也会比较安全，能防止意外打碎。另外香槟酒内的气压比较高，磕磕碰碰很容易炸裂，所以这类酒的凹槽是*深的。
2、加速冷藏
很多人喝葡萄酒喜欢冰镇的，那么底部设计凹槽，能*大程度的增加酒瓶的表面积，那么冷藏速度也比较快，可以很好的提升口感，也显得比较优雅。
3、方便拿瓶，更显优雅
在国外喝葡萄酒是一件很平常的事，同时也是比较优雅的，所以在不少的高级餐厅，当顾客在品酒的时候，都有专门的侍酒师负责倒酒，那么拇指扣进凹槽，拿得更稳当，同时姿势也显得比较优雅专业，*为大餐厅来说，是判断其品质的一项标准。
总的来说，底部的凹槽并不能作为酒质好的标准，目前这样的设计主要从实用性和美观性来考虑，目前很多厂商为了节约成本，也慢慢不用这样的设计方式，选择了平底酒瓶。但有些酒厂的历史比较悠久，往往还会保存这种传统，但和品质的关系不大。另外也有的厂商也想通过这种方式来提升酒的身价，所以在挑选的时候还是从色泽、口感、香味等多方面来进行考量，切莫将瓶底的凹槽作为判断酒质的唯一标准。
