与一口闷不同的是，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，葡萄酒在入口之前会经过眼睛的观察，砖红、石榴红的红葡萄酒；金色、麦秆色、黄色的白葡萄，冰酒以及贵腐酒，欣赏健康葡萄酒的流光溢彩。

　　然后鼻腔来享受下每一款葡萄酒带来的与众不同的香气成分，试图充分调动你大脑深处的香气记忆，这种碰撞是一种似曾相识的愉悦。

　　接下来入口之后会在口腔停留一会儿，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，充分接触口腔和舌头，体会果味、酸度、单宁以及含糖量等等的感受，判断是否与你看到的第一印象相吻合。

　　吞咽之后还会刻意读秒口腔余味：是长还是短？

　　这个复杂的饮酒过程，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，需要充分调动我们的视觉、嗅觉和味觉的探索潜力，有一些颜色让人心生欢喜，有一些香气让我们觉得如此神奇，有些口感竟然出人意料，比如葡萄酒竟然不甜，葡萄酒竟然是又酸又涩又苦，竟然还没有葡萄味，竟然会有蜂蜜，奶油的香气，还有辛香料的味道，是后来添加进去的吗……？

　　这很明显与为了友谊而干杯的饮酒节奏大有不同，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，一口闷下的白酒更多的是高浓度酒精带来的灼烧感。从口腔到喉咙，一直到肠胃，会迫使你长长地出口气，缓解高浓度酒精带来的灼烧感。很多初学喝白酒的人，会对这条感官体验记忆深刻，直到慢慢在酒桌上适应高浓度白酒带来的灼烧感，甚至产生酒瘾：本质就是身体对酒精依赖，而非对酒的依赖。

　　所以，学习喝葡萄酒*大的好处之一就是，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，口腔和肠胃不会备受高度酒精灼烧的煎熬，身体的更多部位能够体会到不同维度的享受：视觉，嗅觉和味觉，还有高质量的高脚杯在碰杯欢庆时刻也会带来悠扬的碰撞声，也不失为一种听觉享受。

　　我一直认为这个过程是与葡萄酒交流的过程。

　　从打开一瓶酒开始，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，这款酒就在和我讲话，酒标和部分酒标是在告诉我他的故乡，酒的颜色就是在告诉我ta的种族（是来自白葡萄还是红葡萄家族），酒的香气就是ta在倾诉岁月带给ta的韵味，入口后就是与我的肢体接触，会分享一些ta出生时故事，还有岁月在ta身上留下的痕迹，这些感触则是更直接地表达ta故乡的原风景（即风土），而余味就是ta的内涵，有些悠长，有些短促，是他们生命中的一部分。

　　这个过程中*美妙的地方就是，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，越是上好葡萄酒的香气持续时间会越久，并且不断的变化，前调、中调、尾调一个不少，就像一个喃喃细语的恋人在不停地吐露他的芬芳，看起来，这不是一个普通的对话，而是在恋爱。

　　你能否读懂一款葡萄酒的故事，就需要持续训练你的视觉，嗅觉和味觉的功能，让他们变得更加敏锐，可以捕捉到更多葡萄酒迷人的地方。

　　一款上好的酒配得上你自身的一切努力，包括努力工作赚取把它拿回家的丰厚薪水，作为人生的自我奖励，也可以与人共同分享这些喜悦。

　　但在非品酒的社交场所，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，频繁的重复以上动作，就会有装逼之嫌。在国内的社交场合，尊重人是第一位的，而与酒的交流更应该出现的品鉴的场合，也就是专门与酒进行交流的场合，即时特别喜欢，也不忘记了身处在中国文化的氛围内，言行举止也应该把握好分寸啊。

　　偶尔我会喝到坏掉的葡萄酒，常喝葡萄酒教会我们品鉴的知识，或过度碰撞，或温差所致，或提前氧化等等，感官会告诉我它的病因所在，顺便也是在提醒我自己善待手里的每一款葡萄酒，才能够体会到他们的魅力，而不是病态。
　　也会有一些复杂的状况出现，我可能读不懂它，这同样会激发我更多的好奇心。当然，这种博爱除了浪费金钱之外，因该得到鼓励，这是努力工作的一种非常不错的奖赏。