近日，第100届全国糖酒商品交易会正式在中国西部国际博览城拉开帷幕，作为中国食品和酒类行业历史悠久、规模庞大、影响深远的综合会展平台，受到了业内人士及广大消费者的关注。据悉，此次展会展团数量创下了历年糖酒会之*，其中，来自加拿大、越南、巴西等20个国家或地区的代表团在葡萄酒及国际烈酒专区进行了展览。

　　时下，在进口葡萄酒、洋酒的不断渗透下，白酒行业开始逐渐失去年轻消费者，白酒年轻化再次成为了此次春糖会关注的话题。业内人士认为，中国传统白酒在口感方面与年轻消费者一直存在“隔阂”，90后更青睐于葡萄酒、洋酒和果酒等轻口味、利口化的产品。为了尽快让传统中国酒融入新时代，焕发活力，不少酒企正积极探讨如何创新产品，抓住新生代消费者口感导入的机会。

　　作为一直聚焦年轻市场的新名酒企江小白，从七年前亮相糖酒会开始，早早地抓住了清香复兴和新生代消费两大趋势，7年后迈上了新台阶，完成全国70%以上市场布局，并在年轻市场占据了一席之地。

　　中国酒业协会副秘书长甘权分析认为，江小白属于小曲清香酒种，味道清淡甜净，在口感上，非常符合年轻人要求。围绕小曲清香酒打造的味道体系，刚好也可以满足年轻人的各种饮酒需求，释放品类的利口化优势。他认为，江小白开创了白酒年轻化、时尚化品牌的先河，也初步解决了白酒断代的隐忧问题。

　　一直以来，为了能够打造更适合年轻人的口感，江小白在传承高粱酒工艺基础上，研究出“单纯酿造法”，提香、去杂、降度，打造了“简单、纯粹、甜净”的清淡酒体风格。这种口感单纯、低度利口的特点，也使江小白在国际上收获认可，目前，其产品已经出口至德国、法国、荷兰、意大利、韩国、澳大利亚等26个海外国家及地区，同样受到了当地年轻消费者的喜爱。

　　持续深耕年轻消费市场，挖掘中国酒的创新力，是近年来江小白不断努力的方向，也为不少酒企的年轻化发展提供了宝贵经验。此前，江小白创新mix混饮，将低度、利口的产品混合多种饮料，创造出一种口感更多元，味道更鲜活的酒体风格，并从2017年起开启“江小白小酒馆”在多城市巡回，用5万杯江小白mix混饮换回年轻人的5万个故事，提供给年轻人新潮、时尚的品饮空间。数据显示，仅在2018年，江小白小酒馆已走遍近百个城市，25万人次体验到了混饮mix。

　　从产品口感到饮酒场景的打造，江小白进行了大胆尝试，积极活跃在年轻消费群体中。糖酒会期间，江小白通过一场“味道进化论”品牌升级发布会，释放出信息：将继续all in 利口化，围绕年轻人的新酒饮需求，将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿四条味道线和产品线。

　　从单一纯饮扩增到淡饮、混饮，江小白丰富的味道线打造，也进一步将其渗透年轻消费群体的各种生活场景中，依靠品质化的味道实力，力争将更多年轻人拉回中国酒阵营的同时也成为他们喜爱的文化品牌。

　　如今，中国酒行业逐渐走向多元化发展新阶段，聚焦更值得品鉴、品牌化、创新化的酒类产品的开发，2019或将迎来中国新酒饮、新消费趋势的元年，抓住了当代消费者，释放更多消费力，也势必将抓住酒企的未来。