西班牙的葡萄酒声名远扬，但绝非是浪得虚名，西班牙葡萄酒结合了新旧世界葡萄酒闯王酒业、古家酒、古水坊酒 的特点。与新世界葡萄酒产区一样，日照和煦的中部与南部地区出产着令人愉悦、成熟度高的优质葡萄酒。但与此同时，这些地区的葡萄酒也具有旧世界葡萄酒的一些特征，如咸味更加突出，易于搭配食物。所以说，对于那些习惯了旧世界或新世界葡萄酒的人来说，如果你想尝试另一种风格的葡萄酒，西班牙葡萄酒是一个不错的选择。而三品红酒将要介绍西班牙*重要的本土红葡萄品种“丹魄（tempranillo）”。

　　提到西班牙的丹魄，其已在西班牙种植至少200年，这种葡萄品种单宁浓厚，酸度低，其特点是类似李子香气的红色和黑色水果。成熟度不怎么高的丹魄，其红色水果的特征比较突出；而较为成熟的丹魄，其黑色水果的特征更为明显。由于产区和酿酒师之间的差异，丹魄葡萄酒所含的酒精度也不一样，大多在12.5%到15%之间。而在西班牙，丹魄的三个经典产区是里奥哈（rioja）、杜埃罗河岸（ribera del duero）以及托罗（toro）。

　　西班牙北部的里奥哈地区海拔较高，其地理环境所处的土壤为石灰岩土壤。受海洋气候的影响，这里生产的丹魄非常优雅，几乎完美。除了风味凝练外，*优质的里奥哈葡萄酒具有非常突出的红色水果的特征，陈酿后的风格较接近勃艮第优质红葡萄酒。

　　但是三品红酒想说的是，里奥哈地区除了丹魄之外，也有种植其他葡萄品种，像歌海娜（grenache）等，但是*好的酒庄在酿酒的时候还是会偏向于选择丹魄。在进行陈酿时，西班牙酒庄普遍采用美国橡木桶，之所以这样，是因为比起法国橡木桶，美国橡木桶给酒液带来的咸鲜味更加浓郁。值得一提的是，*顶级的葡萄酒当属里奥哈特级珍藏（gran reserva），这种酒应至少在橡木桶里陈酿2年且瓶中陈年时间不得低于3年，很多里奥哈特级珍藏葡萄酒的陈酿时间会更长。

　　杜埃罗河岸的气候条件非常适合葡萄生长，而在当地所产的葡萄可以酿造出非常浓郁的葡萄酒。除此之外，那些高海拔且土壤为石灰岩的葡萄园可以出产十分优秀的葡萄酒，而纬度低、葡萄园为粘土砾石土壤的地区赋予了葡萄酒强劲的风格。三品红酒发现当地的酿酒师通常会将这两种风格的葡萄酒混合，以酿造出层次更加复杂的葡萄酒，他们会采用美国橡木桶，但没有里奥哈那么广泛。与里奥哈的不同之处在于，在杜埃罗河岸，比方说“梅洛（merlot）、马尔贝克（malbec）以及赤霞珠（cabernet sauvignon)”这些波尔多葡萄品种可以用来酿酒，而这也被部分顶级酿酒师用来混酿葡萄酒。对于杜埃罗河岸，其出产了很多风格凝练的优质酒款，其中不乏值得陈年的高品质葡萄酒。

　　托罗是丹魄三个经典产区中气候*炎热的，当地气候也*类似于大陆性气候。除了酿制口感丰满浓郁、黑色水果特征突出的葡萄酒，似乎缺了几分优雅。换言之，如果你是个喜欢低价美酒的葡萄酒爱好者，那托罗可以说是你的心中理想地。除此之外，倘若你喜欢新世界葡萄酒，那托罗产区的葡萄酒就是你在西班牙的首选之地。