酒在众多品类中的收藏无论是黄酒还是红酒就属白酒易于收藏，黄酒度数都比较偏低，而红酒在收藏的问题上对环境的要求也比较苛刻。因此大多数人普遍偏向于收藏白酒。那么对于白酒没有一定的认识，就可能浪费掉时间也浪费酒。
首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，其中以纯粮酿造的高度白酒*适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
如果有没喝完的酒要防止“跑酒”可用实用蜡放进金属容器里加温融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法要一定的技巧：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了成功率低。*好用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，再用热收缩膜包好，只需要加热一下将膜束紧即可。或者只是短期保存的话可以直接用热收缩膜束紧瓶盖的缝隙，这种做法简单有效。
知名品牌的酒更适合收藏。首先类似茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖等名酒收藏起来有升值的意义，其他就弱一点或市场上根本不知名的产品，收藏价值相应的就小很多。像这种品牌的酒，首先品质有保障，其次是就是品牌价值。除了大品牌的酒可以收藏升值之外，如果是收藏多年当做口粮酒的话，可以选择茅台镇的大曲酿造的坤沙酱香酒，性价比也是极高。
