葡萄酒我们都喝过，每瓶葡萄酒都有一个非常神奇的东西，那就是木塞。每当我们开启红酒瓶时必须经过的一道工序，这样一个小东西大家平时可能没怎么留意过它，别看这个小小的软木塞对于红酒来说有着重要的作用。它的存在到底有什么奇特之处呢？下面就让我们一起看看吧。

　　使用软木塞的优点

　　1、防水性

　　葡萄酒在贮藏过程中，需要一定的气密性，能够很好地防水、防潮，软木塞恰好起到了这个作用，这能很好地保持葡萄酒的酒质水准。

　　2、可压缩性

　　软木塞具有很好的热胀冷缩性，很容易被压缩，还不容易折断，这使得它成为*适合的葡萄酒封口材料，木塞在进入瓶口和拔出瓶口时只要掌握一定的技巧，都会非常简单容易。

　　3、具有轻微的透气性

　　软木塞虽然具有很好的气密性，能够在葡萄酒贮存的时候给它提供稳定的保存环境，防止酒体变质；

　　但同时具备轻微的透气性，这使得葡萄酒在储存时又能得到缓慢的氧化，加速酒质陈酿而又不至于过分氧化。

　　软木塞的分类

　　香槟塞

　　香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种，像一个蘑菇，这是因为香槟中含有二氧化碳，为了保证气密性，木塞会做的很大，进行压缩后，再塞到酒瓶中，经过长时间的储存后，木塞就会保持这种形状，变为了蘑菇状。

　　这种酒塞是起泡酒的好搭档，能很好地保护起泡酒的酒质变化。

　　普通酒塞

　　整块软木塞：

　　这种木塞价格*高，性能*好，它是用模具从橡木材料上一整个一整个地抠出来的。

　　这种木塞拥有非常好的弹性、防水性和轻微透气性，而且使用寿命很长，可以达到30年。所以，这种软木塞很适合那些用来长期陈放的高档酒。

　　但是，这种塞子也有它的问题，就是生产成本太高，便宜的酒根本不会选择这种木塞。

　　聚合软木塞：

　　这是一种比较廉价的橡木塞，是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。

　　这也是*普遍、常见的一种橡木塞了，由于成本低廉，受到很多酒厂的欢迎，适合大多数葡萄酒封口使用；

　　但由于成本低，使用寿命也相对较短，不适合长期陈放的酒。

　　高分子合成塞：

　　这种瓶塞，简单地说就是“橡胶塞”，是使用无毒无污染的塑料合成的；这种木塞基本没有任何审美和质感，也是成本*低的酒塞。

　　它适合价格很低廉，品质较低的葡萄酒。

　　相较于其他酒塞，这种塞子由于弹性不够，气密性也较差，用这种酒塞封瓶的酒保存时间较短，*好短期内就饮用。

　　螺旋塞

　　螺旋塞就是俗称的“金属盖”，是用金属材料制成的酒塞，一般为铝制。

　　螺旋塞的优点很明显，无需开瓶器，方便开瓶；密封性强，不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。

　　缺点也会比较突出，由于过于严密，所以葡萄酒无法进行缓慢氧化，也就无法形成陈放的再次酿造，也就无法进行长期陈放。

　　软木塞就一定是橡木塞吗？

　　我们都知道，葡萄酒在酿造过程中要在橡木桶中陈酿，并且还会形成一定的橡木桶风味儿，可见葡萄酒的酿造离不开橡木桶。

　　那么，葡萄酒封口的软木塞也是橡木制成的吗？

　　但在大家的印象里，橡木就是地板那种木头，很硬，是不可能做成可以改变大小的酒塞的。

　　这是怎么回事呢？

　　（软木塞木材：栓皮栎树皮）

　　其实，软木塞取材于“栓皮栎”这种树，这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡木这一称呼就是对“栎属”内的树的统称，也就是说，“栓皮栎”也是橡木的一种，所以，这种软木塞也就是橡木塞了。