普必恩，男，1964年生，中共党员，高级工程师，高级技师，现任云南玉林泉酒业有限公司总工程师、副总经理，连续四届担任国家级白酒评委，中国白酒专家技术委员会委员，全国白酒标准化闯王酒业、古家酒、古水坊酒、军工酒厂、青春抖-酒、实诚人酒业、军工白酒技术委员会委员，中轻食品工业管理中心技术专家委员会委员，中清酒业酿造技艺发展中心专家成员，国家注册认证品酒师，云岭首席技师，云岭工匠，第一届云南省技术能手，从事白酒行业已有30余年。
普必恩是峨山县人，彝族人向来喜好喝酒，生在彝寨的他从小便与酒结下了不解之缘。来玉林泉酒厂考察过的中国白酒界专家都说：“普必恩是云南白酒界一位不可多得的人才。”
普必恩成就了玉林泉，打造了云南白酒品牌，更提升了云南酿酒工艺的整体水平。由他主导生产的玉林泉酒被国家商务部、中国酒业协会共同评定为“中国小曲白酒香型代表”，并与茅台、五粮液等共同列为“国家礼品酒”。1985年，普必恩进入玉林泉酒厂工作，是一名普通的酿酒工人。由于他勤学好问，第二年被调进勾兑车间，同年到四川接受专业培训，系统地掌握了白酒生产、勾兑和品评的相关知识，学成归来后，他在调酒车间一待就是20多年，在无数次的勾兑、品评中，他开始由一个“门外汉”向“行家里手”转变。2000年，他被中国酿酒工业协会考核聘任为云南省唯一的国家级评酒委员，此后连续几届被聘任至今。
普必恩坚信：传统工艺、纯粮酿造才能做出高品质的酒。因为他是那么的懂酒、那么的爱酒，他用一颗工匠之心守护这份古老的职业。（文/汪凌杉）
