在灿若繁星的青铜器中，酒器绝对算得上是一个大类。古文字学家、金文专家容庚将青铜器按食器、酒器、水器、乐器分为50类，其中酒器24类，占总类近一半。青铜酒器按用途又分为贮酒器（壶、罍）、盛酒器（尊、卣、彝、觥、盉）、温酒器（斝）、饮酒器（爵、角、觚、觯、杯）、挹酒器（枓、勺）等，根据不同用途，各种酒器的形状与大小各不相同。

　　宝鸡几乎出土过所有种类的青铜酒器。出土于扶风庄白一号窖藏的两件三年病兴壶，一件通高65.4厘米，腹围129厘米，重26千克；一件通高64.7厘米，腹围129.5厘米，重27.1千克，其体量为同类中翘楚，也被青铜器专家誉为“壶中之冠”。同样出土于庄白一号窖藏的折方彝，通高40.7厘米，口纵19.2厘米、口横24厘米，四角与中线有镂雕棱脊，盖顶有兽面纹，器沿与圈足有夔龙纹，因此，堪称目前所见器形*大、纹饰*精美的西周方彝。出土于眉县杨家村的逨盉，通高48厘米，长52厘米，重12千克，在造型上将天上飞的鸟、地下跑的虎和水里游的龙，和谐地集中于一体，使器物在庄严肃穆之外增添了一分生动活泼，是西周青铜器中不可多得的艺术珍品。

　　中国的酿酒技术*早可以追溯至夏朝。夏朝人认为，酒中有粮食的精华，因而对其十分推崇，商朝人更是如此，商纣王嗜酒如命而亡国，西周人吸取教训，用礼乐来约束自己，提倡饮酒适度。

　　出土于宝鸡市石鼓山墓地的青铜禁，就是西周贵族用来警示自己的器物。青铜禁长95厘米、宽45厘米、高21厘米，形似一个摆放酒器的小方柜，贵族们在取酒杯时，看到青铜禁，想到商纣王的教训，就会提醒自己：切莫贪杯，贪杯误事，贪杯亡国。青铜禁算得上是一类特殊的酒器，值得一提的是，西周青铜禁现仅存三件，且全部出土于宝鸡地区，其他两件，一件在美国大都会博物馆，另一件在天津艺术博物馆。

　　商周时期的青铜酒器除实用外，还作为礼器使用，客观上也成为王公贵族彰显身份地位的工具。及至春秋战国时期，由于战事频繁，青铜更多地被用来制作兵器，青铜酒器逐渐被金、银、漆、陶等酒器所取代。