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五粮原浆酒
编辑:平平  发布:2019/8/28 10:01:28  来源:亳州老贡酒业  作者:佚名

  老贡定制酒,五粮原浆酒产自安徽省亳州市古井镇老贡酒业有限公司,酒厂坐落在中国历史名人曹操与华佗故里――安徽省亳州市。公司的前身是怀氏先祖在三国时期创立的公兴糟坊,五粮原浆酒公兴糟坊始于三国,盛于明清。曹操将槽坊美酒进献汉献帝,明朝阁老沈理也以此酒进献万历皇帝,大受赞赏,自此一直作为皇室贡品,“贡酒”由此得名。清代,怀氏怀明谋所酿美酒(怀氏一枝 花)享誉一方,现古井博物馆陈列。

五粮原浆酒

  五粮原浆酒采用蒸馏所用锅桶都是木质的,用木质所蒸的酒口感更好。酒体协调,饱满。经现代发酵工序完成后,就可以进行蒸馏了。前题是把蒸馏的木甑子(竹甑)要再次清净,再把发酵好的酒醅倒进来,放上锅底水烧开就进行蒸馏。蒸酒期间,火候要控制好。五粮原浆酒所采用的蒸馏所用物品都是原生态不用金属。酒醅中含有的酒精成分经过蒸馏提纯得到的就是烧酒。

  五粮原浆酒发酵也是比较关键的一步,对环境卫生有严格的要求,不能有蚊虫和一切的霉菌,发酵期间温度在25-30度左右(温度如果低于15度的话,发酵的时间就会延长甚至会出现发酵不完全的情况),发酵具体时间,夏天一般在8-12天左右。冬季一般在20天左右。五粮原浆酒烧制好后,并不能说明酿酒全过程就已终结,新酿制成的酒品并没有完全完成体现酒品风格的物质转化,酒质粗劣淡寡,酒体欠缺丰满,新酒必须经过特定环境的窖藏。经过一段时间的贮存后,醇香和美的酒质才*终形成并得以深化。通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。五粮原浆酒一般至少在地窑贮存半年以上才能饮用,时间越长口感越饱满醇香。真是好山好水酿好酒,酒香不怕巷子深。有的人慕名来到家里来买酒。起码能喝个放心酒。都是原粮酿造。

五粮原浆酒

  在1958年的社会主义经济制度改造过程中,公兴糟坊收归国有,建成今天的国营古井贡酒厂。1983年公兴槽坊第56代传人怀珍灿先生在古井镇选址建厂, 重振祖业,重建公兴槽坊,注册“公兴”、“老贡”。1995年怀珍灿之子怀忠先生接任老贡酒业董事长之职,传承怀氏家业,严格遵照公兴槽坊的酿酒传统,凭 着祖传“老五甑”独特的酿造工艺和调酒秘方,为世人酿造真正的传世贡酒。 1985年老贡酒获国家部优产品;1993年先后获得世界金鸡奖和安徽省乡镇食品工业*佳效益五十强企业荣誉称号;1996年获安徽省明星企业;2006 年获亳州市守合同重信用单位;2007年“老贡”品牌被评为安徽省著名商标 。

  五粮原浆酒老贡酒以其清如水晶,香如幽兰,入口绵甜,回味悠长之特点,畅销大江南北,长城内外,备受广大消费者的青睐。

  由于安徽老贡酒业业务的需要特别面向全国招收区域代理。

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