近日，国际葡萄酒及烈酒研究所发布了2019年度《全球葡萄酒发展趋势报告》。这份报告通过调研评估消费者行为、科技、经济和自然环境的改变，对全球葡萄酒市场的未来发展趋势进行了预测。
报告分析，未来全球葡萄酒市场将呈现四大发展趋势。第一，葡萄酒产品在新兴市场需要不断进行改变、创新，迎合并引导初饮者的需求和喜好；在成熟市场，葡萄酒消费将围绕精品化、高端化发展。第二，消费者更加注重自身的健康问题，将促使葡萄酒企业推出更多低酒精含量、低卡路里、无糖及纯天然的葡萄酒产品。第三，科技正在改变消费者与产品的互动形式，带有二维码的标签能让消费者随时随地了解酒庄、品牌、产地等相关信息，将会得到更广泛的应用。第四，餐酒搭配逐渐成为大众用餐体验中的核心组成部分，未来餐厅主厨可能根据葡萄酒的特点来创造菜品，使葡萄酒真正进入餐桌上的主角行列。
业内人士指出，因葡萄酒在中国一直走时尚消费路线，不能形成持续的销售。“未来我国葡萄酒行业的发展趋势与消费人群特征密切相关，酒企需要全面分析年轻人尤其是90后的消费特征，细分市场，推出更多创新产品，如低卡、无糖等，才有望与白酒、啤酒一争高下。”该分析人士表示。（文：钟迅）
