白酒发源于我国元代，至今也是有着800多年的历史，白酒能一直延续至今，还深受人们的喜欢，可见它也是有着很多的优点的，现如今白酒在我国的地位也是很高的，大家在喝酒的时候，餐桌上总是少不了白酒的，而现在市面上白酒的种类也是很多，既有知名的，也有很多名气小的，其实不同包装的白酒，在口感和味道方面也是存在差异的。

　　正因为市面上白酒的种类非常的多，给很多人选择上也是带来了困难，有的人说直接买茅台五粮液就好了，味道是公认的好，但并不是所有的人都能喝得起茅台五粮液的，就算能喝得起现在市面上也是有造假的情况，买了假酒也得不偿失，而现在也是存在酒精酒的，很多人也是不懂辨别方法，所以人家说是纯粮食酿造的就信了，但喝过一口才知并不是那么一回事！

　　其实想要很好辨别粮食酒，很简单，不管是哪个牌子的白酒，若瓶身带有“这行字”就是酒精酒，别不懂！从上世纪60年代以后，都是采用新工艺法酿造白酒，其实新工艺与老工艺酿酒方法上存在很大的区别，新工艺酿造的白酒需要添加香料勾兑陈酒再卖到，这样能提升酒的整体品质和味道，但严格讲，这样的酒不能算是纯粹的粮食酒，但也可以称为粮食酒。

　　在买白酒时，不想要买到酒精酒其实很简单的，只需要看瓶身上有没有这行字就可以了，到底是哪行字？其实我国有明确规定，白酒有三类，1、固态法白酒，2、液态法白酒，3、混合型白酒。固态法白酒属于粮食酿造，勾兑串香后再卖的，液态法白酒属于粮食酿造酒精，再勾兑蒸馏水卖的，混合型白酒属于固液法白酒，先粮食酿造食用酒精，然后再勾兑别的白酒和基酒再卖。

　　不想喝到酒精酒，在买白酒时看到是液态法白酒和固液态法白酒就别买了，如果还不懂就看瓶身上的生产标准号，液态法白酒是gb/t 20821，固液态法白酒是gb/t 20822，还有如果配料里写着的有食用酒精等字眼，也算是酒精酒，大家懂了吗