何为“拉菲”？一般而言，“拉菲”的含义有三种。其一，“拉菲”是指世界顶级酒庄拉菲古堡（chateau lafite rothschild）。其二，“拉菲”是指拉菲古堡酿制的正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒（chateau lafite rothschild，也称大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍宝红葡萄酒（carruades de lafite，亦称小拉菲）。其三，“拉菲”指拉菲罗斯柴尔德集团 〔domaines barons de rothschild（lafite），简称拉菲集团〕，这个集团属于赫赫有名的罗斯柴尔德（rothschild）家族。

　　只有拉菲古堡所酿制的大、小拉菲才是真正意义上的“拉菲葡萄酒”，不过除此以外，拉菲集团也出品以“拉菲”二字命名的精选系列葡萄酒。接下来，本文将带您弄清“拉菲葡萄酒”和“拉菲精选系列葡萄酒”的关系。

　　拉菲古堡位于法国波尔多梅多克（medoc）的波雅克（pauillac）产区，是波尔多五大一级庄之一。其历史*早可以追溯至公元1234年，而酒庄的真正成形则是在17世纪，当时的管理者是塞古尔（segur）家族。

　　1868年，罗斯柴尔德家族与波尔多结下了不解之缘。在那年，詹姆士·罗斯柴尔德男爵（baron james de rothschild）在公开拍卖会上以440万法郎购得拉菲古堡，自此至今，罗斯柴尔德家族一直掌管着拉菲古堡，且一直维持着拉菲古堡葡萄酒卓越的品质和世界顶级葡萄酒的声誉。

　　拉菲集团目前在全世界总共拥有将近1,200公顷的葡萄园，除了声名赫赫的拉菲古堡外，该集团又于1962年购入1855分级中波雅克产区唯一的四级名庄——杜哈米隆古堡（chateau duhart-milon）。随后，该集团又在波尔多相继购买了莱斯古堡（chateau rieussec）和乐王吉酒庄（chateau levangile）。

　　1988年，拉菲集团在酿酒业又开创出一片新的天地，接手了智利的巴斯克酒庄（vina los vascos）。时隔10年之后，该集团与阿根廷生产高品质葡萄酒的翘楚卡氏（catena）家族联手，共同管理拥有浓郁阿根廷风情的凯洛酒庄（bodegas caro）。1999年，拉菲集团又购买了朗格多克（languedoc）产区的奥希耶酒庄（domaine daussieres）。

　　拉菲集团除了在全球布局多个酒庄之外，在酒款方面亦是推陈出新。1995年，拉菲集团开始选用波尔多、梅多克、波雅克和圣埃美隆（saint-emilion）产区的葡萄来酿造其“精选系列”（collection）酒款——拉菲传奇（legende r）、拉菲传说（saga r）和拉菲珍藏（reserves）。拉菲集团旨在通过该系列佳酿，为消费者提供经典且适合日常享用的波尔多美酒。

　　拉菲"精选系列"葡萄酒由集团酿酒师迪亚娜·弗拉芒（diane flamand）指导酿造。迪亚娜秉持着罗斯柴尔德家族的创新理念，集各方之力，以酿造集团顶级酒款般的耐心与热情，打造出了经典且极具性价比的拉菲精选系列葡萄酒。

　　“精选系列”各品牌的各款葡萄酒皆有各自产区的特点。其中，出自波雅克或梅多克的葡萄酒用集团自有葡萄园或其邻近葡萄园的葡萄酿制而成；而标有波尔多产区标识的葡萄酒则选用两海之间（entre-deux-mers）*优质的葡萄酿制而成。为确保酒液的上乘品质和实时监控酒液酿造过程，每一批酒液发酵完成后，酿酒团队会及时进行多次盲品以挑选出*优质的葡萄酒，力求打造充分展现拉菲集团特有风格的卓越酒款。

　　拉菲精选系列葡萄酒具有波尔多葡萄酒优雅高贵的魅力，风土特色鲜明，强调果味的纯净与平衡，避免过浓的橡木味与过重的酒体。根据年份和产区的不同，这些酒款在上市前需要经过数月甚至长达几年的陈年，以保证消费者在购买葡萄酒时，葡萄酒已经达到适饮期，可随时开瓶享用。

　　目前，拉菲精选系列葡萄酒的年均产量约为3,000,000瓶，销往全世界30个国家。

　　以下为拉菲古堡葡萄酒和拉菲精选系列葡萄酒的名单：

　　拉菲古堡正副牌葡萄酒

　　拉菲古堡红葡萄酒

　　拉菲古堡在18-19世纪时便已名扬四方，风靡凡尔赛宫，是当时皇室的御用佳酿。波尔多著名的葡萄酒经纪人纪尧姆·劳顿（guillaume lawton）曾说：“在前三款（波尔多顶级葡萄酒）中，拉菲*为优雅、精致，酒体也*为细腻。”

　　拉菲珍宝是波尔多*早的名庄副牌酒之一，风格与拉菲正牌酒相近，但也有其特别之处——梅洛（merlot）的比重比正牌酒更高。酒名中的“carruades”来自与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德（carruades）台地。20世纪60年代中期，拉菲古堡以卡许阿德磨坊（moulin de carruades）之名重新引入这款酒，作为副牌酒销售。1980年代，酒庄正式将其更名为“carruades de lafite”。

　　拉菲传奇

　　1. 拉菲传奇波尔多红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection legende r rouge, bordeaux, france）

　　这是一款可供亲朋好友于餐桌上一同分享的日常美酒。该酒款由赤霞珠（cabernet sauvignon）和梅洛酿造而成，调配方法根据年份不同而有所差异，皆以获得*佳平衡口感为准。高比例的赤霞珠使其展现出拉菲一如既往的优雅风格，陈酿过后会变得更加圆润合口。

　　2. 拉菲传奇波尔多白葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection legende r blanc, bordeaux, france）

　　该酒款由长相思（sauvignon blanc）和赛美蓉（semillon）混酿而成，清新迷人的口感唤醒人们对于葡萄酒*为简单、纯朴的情感。由于赛美蓉所占比例较大，因此本款佳酿与莱斯古堡的莱斯之星干白葡萄酒（r de rieussec, bordeaux, france）风格颇为近似。

　　3. 拉菲传奇梅多克红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection legende r, medoc, france）

　　该酒款呈宝石红色，有着浓郁的酒香与圆润的口感，可为多种佳肴佐餐。此酒享有和正牌酒同等的“待遇”：果实需经严格筛选，产量、果实的成熟度及陈酿方法均需遵守与正牌酒同样的生产规范。该酒款将梅多克地区的风土特色发挥得淋漓尽致，是绝对值得一品的波尔多佳酿。

　　4. 拉菲传奇圣埃美隆红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection legende r, saint-emilion, france）

　　此酒由梅洛和品丽珠（cabernet franc）混酿而成，风格典雅，散发出水果和烤面包的芳香，口感圆润、平衡，是此著名产区的一大经典之作。

　　5. 拉菲传奇波雅克红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection legende r, pauillac, france）

　　此酒酿酒葡萄产自拉菲集团的自有葡萄园，选自园内相对年轻的葡萄树，酿造而成的葡萄酒品质上佳，风格经典。较之同产区所出的顶级名酒而言，此酒酒体略轻，但熟成速度更快，需瓶陈几个月后即可发展得更为饱满复杂，风格独特。

　　拉菲传说

　　1. 拉菲传说波尔多红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection saga r rouge, bordeaux, france）

　　此酒作为日常饮用的葡萄酒，采用传统的波尔多品种——赤霞珠和梅洛酿造而成。在天气理想的年份里，赤霞珠占比更高，展现出上佳的精细度与结构感。

　　2. 拉菲传说波尔多白葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection saga r blanc, bordeaux, france）

　　拉菲传说波尔多白葡萄酒采用长相思和赛美蓉酿造，果香纯正，清新雅致。

　　3. 拉菲传说梅多克红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection saga r, medoc, france）

　　该酒款与传奇梅多克红葡萄酒一样，由拉菲集团技术团队根据一系列严格标准而甄选酿制。该款酒主要以赤霞珠酿制而成，装瓶前酿酒团队会根据年份特点对其进行适当的陈酿，以保证酒款上市时已进入适饮期。

　　4. 拉菲传说波雅克红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection saga r, pauillac, france）

　　该酒款酿酒果实选自拉菲集团自有葡萄园内相对年轻的葡萄树，酿酒团队通过进行适当的陈年，令此酒款发展出一定的饱满度与复杂度后再将其装瓶发售。

　　拉菲珍藏

　　1. 拉菲珍藏波尔多红/白葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection reserve speciale rouge/blanc, bordeaux, france）

　　此酒的酿酒葡萄生长于波尔多*为优质的土壤之一，经波尔多传统工艺调配而得，且在酿制过程中尤为注重橡木桶风味的平衡。

　　2. 拉菲珍藏梅多克红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection reserve speciale, medoc, france）

　　拉菲珍藏梅多克红葡萄酒在果实甄选和酒液质量方面的要求与拉菲珍藏波雅克红葡萄酒如出一辙。该酒款的酿酒葡萄选自这一产区内的优质葡萄园，用赤霞珠和梅洛混酿而成。

　　3. 拉菲珍藏波雅克红葡萄酒（domaines barons de rothschild lafite collection reserve speciale, pauillac, france）

　　拉菲珍藏波雅克红葡萄酒主要由产自波雅克产区不同葡萄园的基酒调配而成。这款酒风格与拉菲古堡的酒款相似，但更加适合年轻时享用。