红酒
一直以来，喝酒和健康就一直是一个有争议的话题。
知名期刊《柳叶刀》的一篇研究报告曾显示:关于喝酒，*健康的做法是滴酒不沾。
但近日，一项发表在gastroenterology杂志上的研究却给爱喝酒的人士带来了一个好消息，这项*新的研究称：与不喝红酒的人相比，喝红酒的人肠道微生物群的多样性能得到提升（肠道微生物群越丰富越代表着肠道越健康），且喝红酒的人与不喝红酒的人相比，肥胖率更低，“坏”胆固醇水平也更低。
怎么样，此刻手里端着红酒的你感觉是不是底气更足了呢？
研究称：如果非喝酒不可，请选红酒吧！
这项发表在gastroenterology上的研究选择了英国的twinsuk队列，包括其中的916名双胞胎女性，通过调查问卷记录了她们的酒精摄入频率，以及喝的是什么酒（啤酒、苹果酒、红酒、白葡萄酒和白酒）。
结果发现，喝红酒对肠道微生物有益（除了红酒，其他类型的酒没有这种作用），还能够进一步降低血脂和肥胖风险。而且，频率不高的情况下就足够产生这种益处，比如说每两周喝一次。所以，如果在日常生活里一定要喝酒的话，红酒是*好的选择。
emma检索到：
微生物组是指特定环境中所有的微生物，其在人体健康中有着重要作用。肠道中“坏”微生物与“好”微生物的不平衡对健康有着重要影响，如免疫力降低、体重增加或者胆固醇水平变高等。肠道微生物组的多样性被认为是肠道健康的一个重要标志。
为什么只有红酒才有这样的好处呢？研究人员认为，这可能是因为红酒中有比较多的多酚，既能作为肠道微生物的营养来源，又有抗氧化等好处，而且红酒中的多酚含量比白葡萄酒中高出很多倍，这大概也是为什么红酒有这种效果，但白葡萄酒却没有的原因。
虽然这项研究是目前为止同类研究中规模*大的，更具有说服力，但研究人员仍然强调:即使是有好处的红酒，也一定要适量，不可以贪杯，否则，就得不偿失了。
除了有益肠道健康外，红酒的健康益处还包括：
01喝红酒有助于减肥：
事实上，gastroenterology研究中提到的喝红酒有助于减肥的结论已经不是第一次被提出来了，既往发表在《国际肥胖症杂志》的一项研究也曾说过，红酒中的一种元素白藜芦醇（白藜芦醇属于多酚，是在水果中发现的一种抗氧化剂，红色葡萄里含量极高）能把松弛的白色脂肪转变为分解脂肪的褐色脂肪，也就是说喝红酒能够促进热量燃烧进而有助减肥。
02适量喝红酒能改善认知、预防痴呆：
另外一项发表在frontiers in nutrition杂志上的研究还表明，中度摄入红酒可能会延缓年龄相关的认知障碍，以及阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的发生。这些研究将中度消费定义为每天不超过250毫升。
除了上述说的这些健康益处外，适量喝红酒还有包含促进睡眠（红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素）、延缓衰老、美容养颜（红酒中含有超高量的抗氧化剂）、有效预防口腔和牙齿疾病、舒缓睡前情绪等诸多好处。
emma检索到：
这么多研究都说明了适量喝红酒的健康益处，但是事实上饮酒对健康的坏处也非常多。所以emma建议：如果你非喝酒不可，那么红酒就是*佳选择，因为它可能会对你的肠道微生物群产生有益的影响，还可能帮助减轻体重，降低“坏”胆固醇，从而降低患心血管疾病的风险。但是仍然要适量，绝对不能过量饮酒。
那么，红酒怎么喝呢？
喝红酒，每一口都是学问！
一杯浓醇的红酒，是优雅、情调和品位的代名词。谈了这么多喝红酒的好处，接下来我们就来聊一聊，如何优雅的端起手中那杯红酒吧！毕竟，一旦我们喝错了，就很有可能把一杯82年的拉菲，喝成了82年的白开水……所以，喝红酒要了解这些：
01注意饮用期，并非越陈越香
红酒的品质不取决于酒龄，而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。一般来说，普通葡萄酒的*佳饮用期是3年左右，陈酿型葡萄酒的*佳饮用期是30年内。
02挂杯的并非是好红酒
酒从杯壁流回留下酒痕，这种“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量较高，并非好酒的绝对标准。
03一口闷有损健康
饮酒过快，易使血液中乙醇浓度升高，加快血液流动和血管扩张，有损全身健康。慢慢饮下，身体才有充分时间把乙醇分解掉。
04乱摇杯，酒味会变淡
并非所有红酒都适合摇杯，比如起泡葡萄酒摇杯后，会加速二氧化碳释放，使酒味变淡。
05乱兑饮料，易刺激肠胃和大脑
在红酒中加入碳酸饮料，会加快血液对酒精的吸收，易刺激肠胃和大脑。
06各种酒类混着喝，易刺激肠胃
红酒与白酒、啤酒混合喝，会刺激胃肠、肝脏和肾脏。研究显示，常饮混合酒，患肝癌几率会增高。
07空腹喝，易产生不适
空腹饮用红酒，乙醇会被胃肠吸收得更快。这样易增加胃肠刺激，产生恶心、头痛、心跳加速等不适。
08配海鲜易致腹泻
红酒不适合搭配海鲜，不仅会破坏海鲜口感，肠胃功能较差者食用后还易腹泻。
*后，emma仍然想再次强调，*“健康“的饮酒方式永远都是【不饮酒】。想通过饮酒来让身体健康并不是一种明智的方法，毕竟有很多更加安全有效的方式可以让我们选择，比如坚持锻炼和良好的生活方式等。emma这篇文章更希望告诉你的是，如果当你一定非喝不可时，请选择红酒吧，毕竟对比其他酒类它相对对健康的益处会更多一些。
【红酒存放小贴士】：
1、开瓶前，呈水平或倒立状，放在地窖或凉爽、阴暗的壁橱，储存温度为5~25℃，避免频繁移动。
2、开瓶后，用抽气筒抽走瓶中空气，再塞上木塞子，直立置于阴凉通风处，并尽快喝完。
