品酒是一门学问，不仅表现在诸多的品酒技巧和礼仪上，还表现在对葡萄酒基本知识的掌握上。识别葡萄酒的颜色就是品酒中不可或缺的重要一步，因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄、酿酒葡萄品种以及风味等信息，而且还包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识。按照葡萄酒颜色分类，葡萄酒可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。而所有的葡萄酒颜色目前界定的达53种，它随着酒的类型或陈年年份的不同而有显著的区别。
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我们所说的察看葡萄酒颜色事实上主要包括葡萄酒的颜色深度、透明度、中心色调、边缘色调和边缘色带等几方面。
一般来说，察看葡萄酒颜色的理想环境包括明亮的光源、白色的室内布景、适宜的温度和湿度，当然还有洁净的酒杯等等。有了这些理想的外部条件，你就能发现葡萄酒颜色上的细微差别，而这也有助于你成为出色的盲品师。
以前的文章中讲过葡萄酒按颜色分类有红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒，但是很多小伙伴都不知道，如果将红葡萄酒的颜色细分下去，就有像紫红色、宝石红色、棕色等颜色。
专业的品酒师会将酒杯倾斜45°进行观察，通过对颜色的判断，从而知道一款葡萄酒的信息，例如这款酒的年龄、甘油含量等，我们虽然不能像专业的品酒师一眼就知道所有信息，但我们也可以来简单地认识葡萄酒颜色代表着什么。下面就为大家普及一下葡萄酒中存在的那些颜色。
一、红葡萄酒
紫色：表示该款葡萄酒年轻，也许还未熟成或者适合年轻饮用。
宝石红色：该酒已经陈酿了一段时间，不过依然代表着年轻。
红色：该酒已经到达到*佳的饮用时期，适合立马开瓶品尝。
红棕色：葡萄酒陈年了一段时间，颜色开始由红色慢慢转化为一些棕色。
深棕色：这种颜色代表葡萄酒过了巅峰时刻，不过品质较好的葡萄酒仍然可以饮用，但是品质一般的葡萄酒，可能饮用起来会口感不佳。
二、白葡萄酒
浅绿黄色：年轻的白葡萄酒除了黄色透明外，酒中还泛有绿色。
稻草黄色：白葡萄酒的酒龄适中，即有着年轻清爽的果香味，又有过时间的陈酿。
金黄色：白葡萄酒的品质优越，经过充分的陈年之后，颜色上会呈现金黄色。
黄棕色：这类型的白葡萄酒经历过橡木桶的陈酿，颜色会更深，带有黄棕色。
棕色：两种情况，一是白葡萄酒可能用干葡萄酿成，会呈现这种颜色；二是葡萄酒完全变成棕色，则表示该酒完全被氧化，没有饮用价值了。
三、桃红葡萄酒
玫瑰色：该颜色是带着葡萄皮进行发酵的，不过浸渍发酵的时间短。另外桃红葡萄酒也被称为玫瑰红葡萄酒。
三文鱼色：这是用红葡萄品种酿造的，会经过短暂的葡萄皮浸渍，从而呈现这种颜色。
草莓色：同样用红葡萄品种进行酿制，不过与葡萄皮的浸渍时间较长，颜色上也会更加深色一些。
橘黄色：桃红葡萄酒在陈年之后会有这种颜色，不过不同于红葡萄酒，桃红葡萄酒适合年轻新鲜时饮用，越新鲜的桃红葡萄酒的果香味更浓，而转为橘黄色则酒已经过度老化了。
葡萄酒的颜色能够提供给我们很多信息，让我们在品尝之前可以观察出酒的一些情况。以后小伙伴们在品尝葡萄酒的时候，可以留心观察酒的颜色，学会对颜色的判断，*后能够像品酒师一样专业地去品尝葡萄酒。
