会稽山绍兴酒股份有限公司主营业务为黄酒的研发、生产和销售，自设立以来，主营业务未发生变化。会稽山的黄酒产品，沿续百年工艺，以糯米、粳米、小麦、鉴湖水等为主要原料，酒度适中，酒色橙黄清亮，口味甘鲜醇厚，柔和爽口。会稽山生产的绍兴黄酒系列是国家地理（原产地域）标志保护产品。
会稽山是中国黄酒业中少数集“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”三大荣誉于一身的企业之一。1915年，公司前身云集酒坊生产的绍兴黄酒与贵州茅台同获巴拿马太平洋万国博览会金奖，绍兴黄酒从此名扬海内外。1998年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒。自创始以来，会稽山一直重视高品质地生产黄酒。
会稽山历史悠久，产品品质优良，在国内外获奖众多。在国际上，会稽山荣获美国巴拿马太平洋万国博览会1915金奖、第四届国际酒类及饮料博览会1985金奖、巴黎国际食品博览会1986金牌奖、首届北京国际博览会1989金奖、日本国际博览会1992金奖、巴拿马国际食品博览会1994金奖；在我国国内，会稽山荣获第一届全国评酒会1952全国八大名酒之一、第二届全国评酒会1963全国十八大名酒之一、第三届全国评酒会1979全国十八大名酒之一。
