“绿蚁新醅酒，红泥小火炉、晚来天欲雪,能饮杯无?”寒冬腊天晚欲雪，但室内却温暖如春 .新砌的红泥小火炉 上墩着的新天酒已经热了，泡沫像绿色的小蚁,阵阵酒香扑鼻面来,这怎能不使白居号易遐想翩翩.微起邀友畅伙的兴致来呢?

　　历代多少文人每当酒酣耳热之际,禁不住要用“金浆” “玉醴”、“液”、琼苏”等雅名来称项“胶铴珑底，浓香扑鼻的美酒。酒是引人的，唐代诗人社牧牧吟曰:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处去?牧童遥指杏花村。“酒也是连人的，乐当“酒中仙”的李白，

　　1956年12月郭沫若即兴赋诗：“杏花村里酒如泉，解放以来别有天”白玉含香含香甜蜜蜜，红霞成陈软绵绵。”江苏有人赞洋河，诗日，闻香下马，知味停车，“酒味冲天，香飘五洲四海:槽柏落地，猪肥万户千村。”

　　国人如此纵情于”三杯销魂，国外也毫不逊色。在距令八千年前的巴比伦泥碑上，,就描绘着一幅酿酒图;在伊拉克发现的约五千年前的周碑上:记载“日薪面包与酒”。可见，酒还曾经用作过工资。当今世界,法国人一般从7-8岁就开始喝酒，天天喝，量又大，有些酒迷，能识别100多种酒，可见其熟知的、亲口品尝过的品种之多。

　　英国人通常在晚上6时之后，单独一人，穿着拖鞋,守着妒灶喝威土忌酒，而军人和骑土则爱喝葡萄酒。

　　意大利人则一边喝酒、一边闲聊,只要喝上酒，就聊个没完没了，天南海北，废话连篇。波兰人把伏特加和葡萄酒混合后喝，上班喝，回家喝，在浴室喝,在推土机驾驶室里还喝。德国人则是啤酒迷，纵酒狂饮,端起芳芬扑鼻、泡沫四溢的啤酒杯,一饮而尽。接下来是去小便，然后再喝伏特加，在微醉之中，朦朦胧咙，载歌载舞。

　　有些俄罗斯人嗜酒成性没有伏特加 ,连医用酒精也喝。美国人喝酒比阔，1976年，有人用1.4万美元买了一瓶1806年出产的“伯荷多葡萄酒”享用。凡此种种,难以言尽。人与酒,已难分难舍。

　　我们祖先对酒的发明和应用,也是对人类的一大贡献。它既不同于古代起源于巴比伦民族用发芽麦类酿造啤酒的生产方式，又区别于地中海欧洲葡萄酒的酿造技术，而是我国的独具传统的发酵工艺。

　　据考证,我国酿酒起源的时期在至少距今四千多年前的原始社会未期的龙山文化时期。在龙山原始公社遗址中曾发现各种酒器一一尊·斝等。

　　民间传说，四千多年前夏禹正领导人们治水，因北方天气严寒,禹就叫他的好友仪狄研究制造一种御寒的饮料,吃后可以增加体温，下水后不致怕冷。仪狄造出了一种酒醪给禹喝,禹喝了后很满意。在《战国策》上就有了仪狄作酒的记载。

　　到了夏朝，夏的第六位皇帝少康又发明用秫(乘)造酒,称为秫酒。周代,杜康又酿造出香浓味醇的米酒,难怪曹操在《短歌行}中浅酌低吟:"何以解忧，惟有杜康”了。

　　1974年,在河北省平山县发掘了一座公元前四世纪战国时期中山王墓,墓里发现了两种距今2280多年前的古酒(也是我国所见到的*古的酒)。一 种酒青翠透明似现代的竹叶青酒,重约6--7千克;另一种酒是黛绿色,重约3千克。出土时两壶酒都锈封完好，启封时酒香扑鼻。据科学工作者分析,证明二者都是曲酿酒。可见远在战国时期我国酿酒技术已经发展到了一个很高的水平。

　　目前，在国内的酒市场上主要的酒类有白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒果酒和药酒等。白酒主要成分是酒精(即乙醇),一般在50度到60度之间，另含10多种高级醇、20多种有机酸、30多种酶类等。黄酒含酒精15度- 20度，另含有糖、糊精、醇类甘油、有机酸、氨基酸及维生素等,是一种有营养价值的饮料，又是一些中药的“药引”，在烹任时常用来作调味剂及解腥剂。啤酒含酒精*为3%一5%，由麦芽、啤酒花酿造，因此在啤酒的质量标准中还规定原麦汁浓度,如在12"啤酒即表示该酒的原麦汁浓度不低于12度。

　　众所周知，茅台酒品质是好，但是价格太高，平时喝的话消耗太大，且容易买到假货，那么平时想喝酱香酒的时候就需要一款替代品了，也是我讲的这款：

　　怀庄酱酒庄

　　坤沙工艺酿造，六年窖藏款的53度正宗酱香酒，对酱香酒白酒了解多的朋友就不用解释坤沙了吧？之前文章有专业的讲到过，老粉认真看了都知道我再简单的讲一下吧，在茅台酿酒工艺中可以分为四个等级分别是：坤沙（也可以叫捆沙）、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率*低，酒质口感是*好的。坤沙酒酿造时长为一年，端午制曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、高温堆积、七次取酒、酿造而成。工艺是非常细腻的，飞天就是坤沙酒质，喝起来有飞天味道。

　　价格的话比较优惠的，说白了因为没有茅台的名气，市场效应和炒作，所以卖的不贵。我也是偶然去茅台镇接触到这款酒的。