我国先秦时期的酒器，总体来说，主要有两个特点，一是酒器多是青铜制成，材质单一；二是酒器同时又是“礼器”，作为礼器的这部分酒器，需要表现出力量感与“大国风范”，再加上工艺限制，因此都比较巨大。

　　然而，这些酒器的辉煌都只停留在秦汉之前。秦汉时期，酒器摆脱“礼器”束缚，青铜酒器没落，我国传统酒器开始向实用的方向发展，不但酒器的形状从“大器”逐渐变得小巧，酒器材质也发生了变化，并随之掀起了中国传统酒器文化新一轮的发展浪潮。

　　在分享上述酒器文化的“新浪潮”之前，我们先来了解一下：秦汉之后，我国传统酒器的材质究竟产生了怎样的变化？为什么会发生这种变化？

　　青铜出局，瓷器的胜利

　　秦汉之后，酒器的种类变少，但在功能和上却更加齐全，不断发展出各种盛酒器、温酒器、饮酒器。

　　（隋）白玉黄金酒碗、酒杯

　　盛酒器主要有酒尊、酒壶、酒瓶等，主要是用来装酒、倒酒，而温酒器主要用来烫酒，造型品类都很多，但大致外形是外面一个类似碗的器具，里面可水，“碗”里放上酒壶等，加热水便可温酒，饮酒器是用来喝酒的工具，如酒杯、酒盏等等，酒杯的形状基本和现在的杯子差不多，只是造型多样，酒盏则更像现在的“盘子”。

　　（宋）温酒器-注子与温碗一套

　　这个过程中，酒器的材质也经历了“大变革”。先秦之前，酒器的材质虽然主要是青铜，但已经出现陶制酒器和漆制酒器的。而在周朝灭亡之后，周礼制度不复存在，加上漆器工艺的进步，漆制酒器开始逐渐代替笨重的青铜酒器。汉朝末年，青铜酒器基本消失，漆制酒器成为当时主要的酒器。

　　漆制酒器-耳杯

　　魏晋至隋唐时期，酒器的材质逐渐丰富，除了瓷酒器开始崛起并不断发展，金、银、玉等酒器也不断丰富，而此时，漆制酒器却在瓷酒器的发展下式微。宋朝时期，漆制酒器彻底被瓷酒器取代。

　　此后的宋元明清时期，瓷酒器基本成为主流，其他材质的酒器，如金、银、玉、象牙或者木头等虽然继续存在并发展，但普及程度都不如瓷器，基本成为“收藏品”，使用度不高。尤其明清时期，我国烧瓷技术达到顶峰，瓷酒器成为当之无愧的“酒器一哥”！

　　为什么是瓷器笑到*后

　　在酒器材质的变化中，更加轻便的漆器代替青铜可以理解，但为什么瓷器能在众多材质中“杀出一条血路”，笑到*后呢？

　　这其中的原因，可以简单概括为一句话：比瓷器漂亮的，都比瓷器贵；而比瓷器便宜的，又比瓷器丑。

　　战国-彩漆凤鸟双联杯

　　从美观程度来说，漆制酒器不输给瓷酒器，但瓷酒器之所以能代替漆器酒器，*根本的原因是成本。瓷器自诞生后，工艺技术不断发展，瓷酒器彻底取代漆制酒器的宋朝，正是瓷器工艺实现“大跃进”的时期，此时高质量的瓷器可实现大规模生产，成本降低。

　　唐朝-兽首玛瑙杯

　　而漆器制造仍然需要较长的工期和较高的成本，两相比较，漆器自然落败。这也是其他“好看”不输瓷器的酒器，没有赢过瓷酒器的原因，诸如金银、玉石、水晶、琉璃或者犀牛角杯之类，美是美了，可实在太贵。

　　玉制酒杯一套

　　而在当时，也有比瓷器更便宜，且也适合当酒器的材质，那就是陶器。但相比之下，普通陶器没有瓷器如同玉一般玲珑剔透的美感，所以陶器只能在“角落里”，成为“不入流”的酒碗、酒坛、酒缸，却不能站在“舞台中央”，成为主流酒器。

　　这种现象，在今天也是一样的，玻璃杯（瓶）之所以成为流行的酒器，也是因为在适合盛装酒液的基础上，玻璃兼顾了实用（成本低）与美观的原则。如此一看，酒器的变化是随着时代进步在不断发展的，那么未来的某天，有没有新的东西取代玻璃杯，成为更流行的酒器呢？值得期待！