托雷斯葡萄酒深加工及原花青素提纯项目由烟台托雷斯生物科技有限公司投资建设，占地60亩，规划建设配酒及加工提纯车间、灌装车间、成品车间、研发中心等，共计3.5万平方米，购进冷冻、灌装、化验、原花青素提纯设备等共309台（套）。主要灌装干红、干白葡萄酒及葡萄籽（原花青素）的加工提纯。投资周期为2019年1月至2020年12月。

　　7月15日，骄阳似火，走进托雷斯葡萄酒深加工及原花青素提纯项目现场，一座现代化的葡萄酒企业伫立在眼前。

　　从西南门进入厂区，只见三座灰白相间的厂房由南向北一字排开，外观简约、大气。该项目负责人介绍说，位于*南侧的是原酒车间，向北依次为灌装车间和成品车间。自2019年1月开工建设，目前原酒车间、灌装车间的酒罐、灌装机等相关设备已经安装到位并投入试生产，成品车间也已投入使用。

　　刚一走进原酒车间，浓郁的酒香味扑鼻而来，一排排体形庞大、容量惊人的圆柱形不锈钢酒罐整齐列阵，很是壮观。项目负责人告诉记者，这些酒罐容量从6吨到80吨不等，共有158个。车间内，几名工人正戴着安全帽、手套焊接金属地漏，有的在检查设备安装。灌装车间内，安装有进口的全自动灌装生产线，这些设备都是从意大利引进，具备自动化程度高、操作简便、使用寿命长、节省人力等特点，工人们正在进行设备调试。

　　沿厂区道路向东走，便看到一排南北走向的平房，这里设有研发中心、仓库等。与其一墙之隔的东侧，便是正在建设中的办公区。一座4层的综合办公楼依地势而建，比西部生产区高出许多。从灰色的水泥外观，依稀能看出其别具特色的建筑风格，俨然一座欧式酒堡。目前，综合办公楼主体建设已经完工，正在进行室内外装饰。预计2020年底前将投入使用。

　　健康、时尚的生活方式，是时下龙口人的追求。如今，这一风潮也吹到了葡萄酒市场。葡萄酒代表着高尚和浪漫，被看作*洁净、*保健的饮料，已成为人们品质生活的一部分，更是不可或缺的生活调味剂。在烟台市和龙口市“国民经济和社会发展十三五规划纲要”中，关于“加快产业转型升级”部分，都针对食品加工业提出了推动葡萄酒酿造与销售等优势产业发展等目标要求。龙口，作为全省葡萄酒的主要产地，近年来，积极推动一批经营水平好、辐射带动能力强的葡萄酒龙头企业实现了集群发展。托雷斯葡萄酒深加工及原花青素提纯项目，便依托我市葡萄酒行业的发展优势，进行优质干红、干白葡萄酒的生产，致力助推食品加工业规划目标的实现。

　　该项目产品定位为高品质、口感佳的优质葡萄酒产品，目标市场主要是国内注重生活品位、时尚、精英型消费者。“葡萄酒有‘三分工艺、七分原料’之说，好的原料才能酿出好的葡萄酒。”项目负责人介绍说，该项目采用优质葡萄原酒作为原料，所需原酒均来自法国、意大利等国内外知名葡萄酒品牌企业。同时，项目拥有一套完整的加工、灌装工艺流程，运用先进的生产设备，将原酒进行澄清、冷冻处理，再经过滤、调配、除菌、灌装封盖、检验等流程，制作出高品质的葡萄酒成品入库。“生产优质葡萄酒，对灌装技术要求十分严格。我们引进的灌装生产线是无菌灌装生产线，可在灌装环节将产品进一步杀菌、过滤，提高了葡萄酒的灌装质量。”项目负责人说。

　　原花青素，则指葡萄籽提纯物，其拥有高效的抗衰老、抗心血管疾病、抗癌功能。此外，还具有抗辐射、抗疲劳、改善记忆力等作用。原花青素提纯，属于葡萄酒酿造工艺及其产品领域，技术含量相对较高。目前，我国生产和销售葡萄籽提纯物的企业不多，该项目的成功引进，不仅能为企业带来良好经济效益，也将进一步提高企业竞争力和影响力。

　　项目达产后，年可灌装各类葡萄酒1000万瓶，葡萄籽提纯物（原花青素）100千克，实现销售收入5亿元，利税4600万元。（（来源：今日龙口报 记者 张蕾 通讯员 王金鹏））