轻松读懂意大利葡萄酒酒标

　　作为世界上的产酒大国之一，意大利有着纷繁多样的葡萄酒类型，其酒标上复杂难懂的意大利语困扰着许多葡萄酒爱好者。学习和读懂意大利酒标能帮助我们更好地选购心仪的意大利酒。本文为你详细解析意大利酒标，教你轻松读懂意大利的葡萄酒酒标。

　　一、意大利酒标上的主要信息

　　意大利葡萄酒的酒标虽复杂多变，但根据法律规定，大多会包含以下几个方面的基础信息，只要辨识出了这些信息，我们便能大致了解一款意大利葡萄酒。

　　1. 酒庄名/生产商：意大利通常使用“tenuta”、“azienda”、“catello”或“cascina”等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园。

　　2. 产区：意大利葡萄酒酒标上一般会标示出酿酒葡萄的产地。在意大利，许多经典产区都有其传统酿酒品种，我们便可以从酒标上的产区名大致推断这款酒的酿酒品种。例如，标注基安帝（chianti）产区的葡萄酒一般以桑娇维塞（sangiovese）为主要品种酿造而成。

　　3. 等级：意大利葡萄酒酒标上一般会标注出葡萄酒的等级，这一信息一般紧跟在产区名后面。葡萄酒等级从低到高依次为：日常餐酒（vino da tavola，简称vdt，现为vino）、地区餐酒（indicazione geografica tipica，简称igt）、法定产区葡萄酒（denominazione di origine controllata，简称doc）和优质法定产区葡萄酒（denominazione di origine controllata e garantita，简称docg），等级越高，酿酒法规越严格。

　　4. 年份：年份也是意大利葡萄酒酒标上的重要信息，指的是酿酒葡萄的采摘年份，不同年份出产的葡萄酒也会在品质和风味上有所不同。

　　除上述4种信息外，意大利葡萄酒的酒标上还会包括酒精度和葡萄酒净含量等信息，有时候葡萄品种名也会在酒标上出现。综合解读酒标上的酒庄名、产区、等级、年份和品种等信息，我们便能更好地了解葡萄酒的风格和品质。

　　二、辨别意大利葡萄酒的类型和风格

　　意大利葡萄酒类型十分多样，且每一种类型的葡萄酒都有着独特的个性和魅力，例如阿玛罗尼（amarone）、巴罗洛（barolo）、巴巴莱斯科（barbaresco）、布鲁奈罗-蒙塔希诺（brunello di montalcino）、经典基安帝（chianti classico）、超级托斯卡纳（super tuscan）等名酒，都因独具一格的魅力在国际市场上拥有不少忠实粉丝。想要了解一款意大利葡萄酒是什么类型和风格，我们不必开瓶品鉴，通过阅读酒标信息便可以进行初步判断。辨别出葡萄酒的类型及风格可以通过以下3类信息：

　　1. 葡萄品种

　　并非所有的意大利葡萄酒酒标上都会出现葡萄品种，但品种名一旦出现，大多都是通过“di”或“d”之类的字样将其与产区连在一起。通过这一信息，我们便可知道这是产自某产区、采用某个品种酿造的酒款了，进而大致推断出其风格。例如，“moscato dasti（莫斯卡托阿斯蒂）”指的是阿斯蒂（asti）产区使用白莫斯卡托（moscato bianco）酿造的微起泡酒，“cortese di gavi（柯蒂斯加维）”指的是加维（gavi）产区使用柯蒂斯（cortese）酿造的静止白葡萄酒。不过，意大利葡萄品种繁多，很可能出现我们不熟悉的品种，有些时候某些知名品种甚至在不同产区会有不同的名字，例如“vino nobile di montepulciano（高贵蒙特布查诺）”中的“vino nobile”便是桑娇维塞在蒙特布查诺（montepulciano）地区的别称，这些便需要我们在品鉴和学习中不断积累了。

　　2. 产区和分级

　　一般来说，如果酒标上标注了产区名，那么在产区名后面通常会出现葡萄酒的等级标识。在意大利葡萄酒分级中，doc级别几乎涵盖了所有意大利传统的葡萄酒风格，这一等级的葡萄酒需满足严格的法规，比如要在指定产区内酿造、使用规定的葡萄品种、成酒的酒精度需达到*低标准等；而docg级别作为意大利葡萄酒的*高级别，其法规比doc级别更为严格，尤其是在酿酒品种、产量限制、葡萄成熟度、酿造过程和熟化等方面。根据产区和分级信息，我们便可以大致推测出这款酒的酿酒品种和陈年时间等信息。例如一款酒的酒标上标注了产区“chianti classico（经典基安帝）”和等级“denominazione di origine controllata e garantita”，我们便可得知，这是一款经典基安帝酒款，需采用至少80%的桑娇维塞酿造，且葡萄酒上市时间需在葡萄采摘年份第二年的10月1日之后，其酒液通常散发出浓郁的香气，具有红樱桃、李子、草药和泥土等风味，酸度较高，架构坚实。

　　3. 酒名

　　在意大利葡萄酒的酒标上，有时候我们也能看到酒庄会单独赋予某一款酒独特的名字，这类葡萄酒通常属于igt级别。例如，麓鹊酒庄（tenuta luce）就将其副牌酒命名为“麓森（lucente）”，这款酒也属于igt级别。igt级别的葡萄酒不需要遵循那么严格的法律规定，酿酒师们有了更多发挥的空间，因而能够酿造出一些独具个性的优质佳酿，许多超级托斯卡纳葡萄酒便属于这一级别。

　　三、意大利葡萄酒常见的酒标术语

　　azienda：葡萄酒公司

　　barbaresco：巴巴莱斯科产区，出产优质的内比奥罗（nebbiolo）葡萄酒

　　barolo：巴罗洛产区，位于意大利阿尔巴市（alba）西南部，是全世界*著名的docg级内比奥罗葡萄酒产区

　　bianco：白葡萄酒

　　cantina：酒庄，在意大利语中也常用于指代酒窖

　　cascina：酒庄，这一术语主要出现于皮埃蒙特（piedmont）等意大利北部产区

　　castello：葡萄酒庄园，与法国的“chateau”类似，常与古堡联系在一起

　　classico：经典，表明酒款产自产区内*古老、*经典的地区

　　doc（denominazione di origine controllata）：法定产区葡萄酒，标注该字样即说明葡萄酒的地理生产范围、酿酒葡萄、酿造方法和产量等都有严格的规定

　　docg（denominazione di origine controllata e garantita）：优质法定产区葡萄酒，是意大利葡萄酒分级制度中的*高级别，有着*严格的酿造、评选和质量控制规定

　　dolce：甜型