关于酒的四字词似乎总是贬义居多，“酒后乱性”、“酒后失言”、“花天酒地”、借酒浇愁”等等，就连家长也总是说小孩子不要喝酒。

　　事实上酒对人体并不是百害而无一利的，少量饮酒对人体有一定的好处，特别是葡萄酒中的白藜芦醇、花青素等物质。

　　接下来就先来认识一下葡萄酒都有哪些具体的分类。

　　按颜色来分

　　红葡萄酒（red wines)

　　白葡萄酒（white wines）

　　桃红葡萄酒（rose wines）

　　按甜度来分

　　干型（dry）：含糖量低于4g/l,口感上感觉不出甜味。适合作为餐酒，搭配各种食物。

　　半干型（semi-dry）：含糖量在4-12g/l，口感上略微能品尝出甜味。

　　半甜型（semi-sweet）：含糖量在12-45g/l,口感甘甜。

　　甜型（sweet）：含糖量大于45g/l，口感上具有明显的甜味，适合作为饭后甜点的配酒。

　　按形态来分

　　静止酒（still wines）：这指的是20°c时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（mpa，一种压强单位）的葡萄酒，目前市面上大多数葡萄酒都属于这种类型。

　　起泡酒（sparking wines）：起泡酒是指在20°c时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。起泡酒是一款尤其适合用于聚会上调节气氛的酒，生活中*常见的起泡酒包括众所周知婚礼上必备的香槟（champagne）、还有像是西班牙的卡瓦（cava）、意大利的普洛赛克和阿斯蒂等等。

　　有人说葡萄酒十分“矫情”。的确，一瓶好酒的生命周期很“矫情”，一个稍微不注意的小细节，都很可能会影响酒的香气于我们品尝时的口感。

　　一瓶好酒的诞生离不开天时地利人和，在储存方面更是需要：恒温恒湿防光避震通风。

　　那么在饮用之时，还必须要有适宜的温度。

　　在适宜温度下品尝葡萄酒的两大原因

　　1.温度会直接影响葡萄酒的香气于味道，以及葡萄酒的酒体的结构感和复杂度。

　　——饮用温度过高时，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来，进而很容易盖住葡萄酒果香，这时酒就会变得平淡无力，饮入口中也会影响葡萄酒的平衡度。

　　——饮用温度过低时，葡萄酒的香气会进入封闭状态，不能将果香很好的释放出来，原来味道层次丰富的一瓶酒便可能变得平淡无趣。

　　（对于红葡萄酒而言，温度过低，不仅导致香气微弱，单宁也会显得更紧涩收敛。对于白葡萄酒而言，温度过低，将会直接遮盖住酒的香气。）

　　2.味蕾的感知度在不同的温度也会不同。

　　温度较高时，舌头对甜味和苦味会更加敏感，所以在口中的感觉也会变得不太愉悦。

　　关于不同类型的酒的适饮温度

　　虽说少量饮酒有一定的好处，但毕竟它的主要成分是酒精，酒精进入血液会影响人体神经中枢系统。

　　当血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；血液中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

　　谨记：喝酒不开车，开车不喝酒