获悉，莆田市食品产业“十二五”发展专项规划近日印发，莆田特色的食品产业及食品安全都是规划聚焦的内容。
酒类制造业有潜能
据了解，莆田市食品产业在“十一五”期间取得了快速发展，已经成为全市支柱产业，也是莆田市未来五年内重点支持和发展的产业之一。食品产业作为莆田市的传统支柱产业，主要产品有海产品、果汁饮料、茶叶、蛋制品、酒制品、米面油食品等，又有兴化米粉、南日鲍等名优产品，构成了独具莆田特色的食品文化。
酒类制造业是莆田市国民经济增长中*具发展潜力的产业之一。莆田是著名的中国枇杷之乡，现有规模以上枇杷酒制品企业4家，并拥有30万亩的优质枇杷生产基地，枇杷酒产业发展潜力巨大。“十二五”期间，莆田将在白酒行业发掘具有文化特色的“蔡襄”白酒品牌。到“十二五”期末，将建成全国*具有竞争力的枇杷酒生产体系。
桂圆干手工工艺拟申报非遗
根据规划，“十二五”期间莆田将发掘和推广“兴化粉”、“兴化桂圆干”、“南日鲍”等莆田传统食品及品牌。
从莆田市农业局经济作物站了解到，莆田果农加工桂圆的工艺世代相传，独具特色。随着现代机械化的发展，民间农户制作桂圆干的纯手工工艺已濒临消失。目前，城厢区文化馆已向莆田市非物质文化遗产保护中心提交申报书，拟将桂圆干加工技艺列入非物质文化遗产保护名录，以此使传统手工技艺得到传承和保护。
