多位行业专家分析认为，当前中国葡萄酒行业的发展已步于调整期，但行业发展的波谷之后，势必会带来更为强劲的波峰。

　　国产葡萄酒当前的困境是品质问题吗？酒庄葡萄酒如何迎接高质量发展的未来？基地建设、供应链优化、品牌建设、用户体验和市场精细化、产区形象打造。。。多位专家认为，中国葡萄酒市场还没有真正开启，真正走进平常百姓家远未到来，庞大的中国市场被国外商家“虎视眈眈”大举进入，难道国内企业深耕市场“无计可施”？举步维艰的现状怎样改变寻求变革？葡萄酒企业需要有危机意识，立足“双循环”创新走好自己的路，讲好中国特色的葡萄酒产区故事。

　　实现国产葡萄酒品牌的长效增长，还任重道远。

　　要破局，需要从更多维度去思考和着手。

　　要重生，更需要聚合政府、协会、企业等多方力量。

　　a.“品质认知瓶颈”依然是制约发展的根本

　　10月31日上午，在第十五届中国国际酒业博览会上，来自行业知名专家学者与来自宁夏、新疆、甘肃、蓬莱等全国葡萄产区等企业代表齐聚泸州，就《中国葡萄酒产区标准》制定的背景、意义和项目的实施进行讨论。

　　中国酒业协会执行理事长王琦认为，标准的制订和推广实施，将更好明确中国葡萄酒产区概念，指导产区建设，打造产区知名度，推动我国葡萄酒行业健康发展，规范葡萄酒行业的发展。

　　记者了解到，关于国产葡萄酒市场加速洗牌的原因有诸多方面，首先是中国现代葡萄酒发展40多年的历史，行业基础比较薄弱，尤其是葡萄酒行业内优秀酿酒师人才短缺，并缺乏严格、有效的葡萄酒质量分级体系，导致市场混乱，葡萄酒品质参差不齐等乱象。其次，葡萄酒文化氛围薄弱，缺少对葡萄酒文化的认知和葡萄酒自身品质的分析和评价。另外，酿酒葡萄品种单一，各产区同质化严重，适合当地风土、多样化的品种和酒种尚待开发。没有说清楚中国葡萄酒的特点，与国外葡萄酒的区别合优势。

　　有专家分析认为，国产葡萄酒要摆脱困境，在长期加强品质建设的同时，如何改变市场的品质认知，让消费者对国产葡萄酒品质有了解、有信心，这同样是一个关键性问题，而酒庄分级便是路径之一。

　　事实上，中国葡萄酒在近几年消费升级、渠道下沉的发展中，市场呈现出“头部品牌集中化”与“中小品牌碎片化”并存的格局，葡萄酒市场导致大品牌集中度进程受阻，小品牌震荡中难以生存的现象。

　　业内人士认为，目前从市场端来看，消费者对于国产葡萄酒的认知仍然没有发生根本性的转变，“品质认知瓶颈”依然是制约中国葡萄酒发展的本质问题。

　　梳理中国葡萄酒产业的发展脉络可见，从各自为政做销售、到重视基地建葡萄园，再到圈地争相建酒庄，之后产区推广定规范，逐步显示出企业对风土产区特色的逐步重视。历经40余年，中国葡萄酒产业才行至“产区化发展”的初级阶段。

　　在王琦看来，《中国葡萄酒产区标准》正在加速修改出台，为行业健康的发展，对做酒的产区或者企业来说是一件好事，积极把这件好事做好，这是在为葡萄酒企业寻找出路。

　　“目前澳大利亚政府、葡萄酒局以及葡萄酒协会十分积极地寻求能不能与我们合作，我们自己的企业行动却缓慢。”王琦认为，葡萄酒市场蛋糕要怎么做大，是中国葡萄酒市场突围的重要方向。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，当前国内的葡萄酒市场和消费认知已经进入成熟期，当前行业也加速洗牌，以后将往专业化、品牌化去转型，产业结构在不断调整中逐步优化。

　　b.抱团发展，共同引导消费价值要破局，需要从更多维度去思考和着手。

　　早有专家提出，国产葡萄酒企业要想突出重围，就要找到合适的整体营销策略，比如提升产品质量，以产品质量为根本，拿出整套的整合各种资源、应对各种危机的策略和战略性的规划来。其次，产品定位清晰化，将品牌化运作市场化，市场化运作精细化。*重要的是，引导消费者建立新的价值观念和消费方式，获取消费者的价值认同感。

　　张裕公司董事长周洪江提到，从未来行业的发展来看，中国葡萄酒需要从家庭消费场景打开市场的增量空间，中国葡萄酒市场社交和家庭两个消费场景的消费比例大约为9:1，家庭饮用占比非常小，这意味着家庭消费有着巨大的潜力。

　　无论是在“2020酒类领军企业莫干山论坛”现场，还是在“第十五届中国国际酒业博览会”上，周洪江都表示，抱团与携手共同发展是做强做大中国葡萄酒产业，作为行业的领军企业，张裕有义务与责任去开拓、培育这个市场。

　　他认为，当下，中国葡萄酒市场仍是世界上*具潜力的市场，未来也会变成竞争*激烈的战场。而面对更加激烈的市场竞争，国产葡萄酒企业应该与酒类协会、酒业同仁、经销商等共同携手，团结凝聚行业力量，共同推进国产葡萄酒的高效发展。

　　中粮长城酒业一把手曾带队到访张裕股份，交流中提出，中国葡萄酒行业内的龙头企业只有形成合力、抱团取暖，才能在如今竞争激烈的葡萄酒全行业中扩大规模，提升品类影响力，在消费者心中树立国产葡萄酒品质好、品牌好的形象。

　　“做好自己的同时，我们要和行业内部、行业协会携手，良性竞争，共同发展。”周洪江说，在2020年，需要更多国内葡萄酒企业沉下心做市场，做品牌，用更接地的方式推广葡萄酒，降低消费门槛，让消费者多喝，常喝，开心地喝，将存量竞争转化为增量扩展，共同将葡萄酒的市场规模做大。

　　细观葡萄酒市场，中国食品报中国酒观察到，未来葡萄酒世界是品牌化做主导，有品牌化才是葡萄酒的未来，大单品仍然是行业趋势。茅台葡萄酒、张裕、长城、王朝，正在引领这个行业重新向大单品集中。

　　c.对策创新，品牌引领“内外兼修”

　　在中国国际酒业博览会上，张裕联合中国酒业协会等单位共同发起“7天葡萄酒公益行动”活动。“让葡萄酒成为中国家庭情感沟通与爱意升华的载体，用更接地气与更有温度的形式讲好中国葡萄酒的故事，推动中国葡萄酒走进千家万户。”

　　周洪江看来，张裕这几年不是简单研究如何在线上多卖几瓶酒，而是更多的研究提高与消费者讲故事和打交道的能力，品牌与用户的关系，已从以前的“叫卖模式”转变到“恋爱模式”。有了自己的葡萄酒文化，才能影响到消费者并形成消费习惯，无论进口还是国产葡萄酒在家庭消费缺失的是文化和习惯问题。

　　同样，王朝酒业在今年疫情期间线上也举办了“中国风土 世界品质”直播会。执行董事李广禾指出，中国人喝酒喝的是感情，八大菜系各种口味都有，中国有很多优秀产区，从东到西，中国葡萄酒应该更懂中国人的口味。

　　“葡萄酒是受疫情影响*大的品类之一，未来我们应该如何振兴中国葡萄酒市场，值得思考。”王琦说，在葡萄酒家庭消费来看，国内国外消费两重天，家庭消费市场，必然成为中国葡萄酒消费市场增长的关键突破口。

　　王琦提供一组数据显示，目前我国葡萄酒年消费量人均只有0.66升，只占世界年人均6升消费量的十分之一左右，而排名第一的葡萄牙人均葡萄酒消费量高达62.1升，法国则以50.2升紧随其后。

　　“传播居家消费，是中国葡萄酒重启增长大门的一把钥匙，壮大家庭消费，是葡萄酒在中国市场从边缘酒种进入主流酒精饮料的不二之选。”让王琦感慨的是，东西方葡萄酒家庭消费的巨大反差*终显示为葡萄酒年消费量的差异。相对于国内白酒、啤酒市场已进入抢蛋糕阶段，而我国的葡萄酒市场还在做蛋糕。

　　周洪江坦言，尽管前三季度合并报表显示，公司的营收和净利润依然同比下滑，但公司在海外西班牙、法国、智利的子公司的销量并未下降，葡萄酒已成为这些地方家庭消费的必需品，超市货架上的葡萄酒早已被抢购一空。

　　实际上，国内葡萄酒龙头企业早就开始出海。从2013年到2019年，张裕先后收购了法国富朗多干邑公司、西班牙爱欧公爵、法国蜜合花酒庄等，投入资金超过3.5亿元。国内其他同行也没闲着。威龙股份披露，公司募集资金投资的1.8万亩有机酿酒葡萄种植项目变更为“澳大利亚1万亩有机酿酒葡萄种植项目”，新项目总投资折合1.39亿元人民币。

　　值得注意的是，张裕与意大利*大的葡萄酒及烈酒进口商梅嘉利集团联姻，双方将共同推动张裕旗下宁夏摩塞尔酒庄酒及可雅白兰地等产品在意大利的销售。梅嘉利集团表示，他们的目的不是与中国的其他优质葡萄酒一争高下，而是与世界上标志性产区的名酒去竞争，让更多人发现中国葡萄酒，爱上中国葡萄酒。

　　在业内人士看来，“以全球谋中国，以整体谋局部”，以张裕为代表的国内葡萄酒企业想要分享进口葡萄酒高增长的红利，成为全球葡萄酒集团，正继续加速国际化步伐。

　　2020年张裕的重点改革是“加速推进营销数字化转型”，张裕与腾讯合作开发小程序，力争3年内圈粉千万会员，以促进产品销售，增加消费者体验，进行精准营销。同时，还计划“推动经销商实现新形势下的生意模式转型”，在全国构建2000多个“消费者生态圈”，把每个经销区域的目标消费者数据引流给经销商。

　　中国食品报中国就报道观察到，张裕a年报显示2020年除了继续奉行“聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品”、“建设葡萄酒、白兰地、进口酒分酒种体系”等既定战略外，还将针对新的趋势、新的市场重点发力数字化。

　　d.聚集优势，塑造产区品牌形象

　　如果说产品和渠道是硬实力，那今天的新品牌要想成为破局者，更大的挑战可能还是来自品牌层面的软实力。

　　事实上，不少葡萄酒产地国为了适应中国市场，对葡萄酒的包装和口味进行改变。例如澳大利亚的瓶装葡萄酒将通常使用的螺旋密封盖，改为了在中国更为流行的软木塞。还有一些进口葡萄酒生产商正在试图调改葡萄酒的口味，提高中国消费者的接受度。

　　而两大国产葡萄酒巨头的觉醒，以张裕、长城为代表的国产葡萄酒也意识到了这些问题，纷纷从调整产品结构、布局中高端等方面提升竞争力，抢占国内市场。

　　长城