葡萄酒产业是烟台市的特色产业、优势产业和高效产业，被烟台市委、市政府确定为“十二五”期间重点扶持发展的十大产品集群之一，烟台市葡萄酒产量、销售收入、利润总额连续多年居全国第一位，已经成为中国*大的葡萄酒生产基地。

　　2011年是“十二五”的开局之年，烟台市的葡萄酒产业保持了持续、快速、健康发展，特别是在原材料成本上涨、进口酒冲击、市场竞争日益激烈的严峻形势下，依然显示出强劲的发展势头。

　　2011年，烟台市葡萄酒产量达到36.02万千升，同比增长15.08%，占全国总产量的31.05%，产量由上一年占全国1/4上升到占全国的近1/3，继续保持全国龙头地位。截止2011年底，烟台市酿酒葡萄基地总面积达到30.3万亩;获得生产许可证的葡萄酒生产企业达到153家，其中规模以上企业37家;规模以上葡萄酒企业实现主营业务收入227.40亿元、利税53.05亿元、利润35.05亿元，各项经济指标均保持近20%的增长速度;烟台市葡萄酒行业拥有3个中国名牌产品、5件中国驰名商标、8个山东省名牌产品和13件山东省著名商标。

　　烟台市酿酒葡萄种植、葡萄酒生产、销售和配套服务等全产业发展链条继续保持平稳较快发展态势，产业集群优势更加明显，产区形象进一步提升。

　　烟台市葡萄酒文化旅游和葡萄酒庄休闲游已经成为市民节假日的常态休闲方式之一。张裕充分发挥酒文化博物馆、卡斯特酒庄、国际葡萄酒之窗等景点举办的葡萄酒文化体验之旅，君顶酒庄举办的“秋季采摘，自酿葡萄酒”活动，国宾酒庄举办的“盛唐御酒采摘酿制大典”等，这些以葡萄酒为主题的活动，形成了兼具葡萄酒文化普及、度假观光、休闲体验等功能的新型旅游方式，吸引人们走进葡萄酒庄、地下酒窖，体验葡萄庄园的田园之美，在旅游休闲中感受葡萄酒文化的独特魅力。2011年烟台市仅葡萄酒专项旅游一项就吸引游客200多万人次，并给烟台市餐饮、购物等服务行业带来了良好的经济效益和社会效益。

　　为进一步提高葡萄酒对烟台市经济社会发展的贡献份额，日前烟台市出台了《烟台市葡萄酒产业“十二五”发展规划》，规划提出，烟台将以酿酒葡萄种植基地建设为依托，以发展葡萄酒庄为突破口，优化资源配置和品种结构，增强产业发展核心竞争力，打造葡萄酒品牌“总部基地”，提升烟台葡萄酒整体品牌形象和国际葡萄酒城的城市品位。

　　烟台市葡萄酒产业规划的发展目标是，到2015年，烟台市将新建酿酒葡萄基地50万亩;葡萄酒产量达到50万千升，实现销售收入400亿元，利税突破100亿元，形成20个葡萄酒知名品牌和20个具有特色的葡萄酒庄;葡萄酒旅游业蓬勃发展。全市葡萄酒产业实现总量扩大、质量提高、效益翻番、品牌聚集，使烟台因葡萄酒而更具魅力、更加驰名。

　　为此，烟台市提出了葡萄酒产业发展的五个原则。一是坚持市场引导与政府推动相结合，充分发挥企业主体作用;二是坚持建立健全行业管理和完善标准规范相结合，保障葡萄酒产业安全;三是坚持择优扶强与抓大促小相结合，重点扶持具有规模、品牌和市场优势的骨干企业，精心培育一批新兴企业品牌;四是坚持经济效益、社会效益与环境效益相结合，大力发展葡萄酒庄，为着力打造“生态城市、绿色烟台”做出贡献;五是坚持葡萄酒产业培育与文化旅游资源开发相结合，打造东方葡萄酒休闲海岸，提升国际葡萄与葡萄酒城的城市品位。

　　烟台市将通过品牌培育、市场建设、配套服务等全面协调发展，努力将烟台建成“著名优质海岸葡萄产区”，让“烟台葡萄酒”成为享誉国内外的知名产区品牌。依托烟台葡萄酒主产区，打造蓬莱、龙口、栖霞、福山、招远等几个子产区，形成烟台葡萄酒产区的风格特色。同时，烟台市将以滨海大道(g206)、荣乌高速(烟台段)为依托，建设“两横两纵”的烟台葡萄与葡萄酒特色产业带，带动休闲旅游业发展。

　　“两横”是指两条百公里葡萄长廊。一条是沿牟平区至龙口的滨海大道(g206)建设百公里葡萄海岸长廊，另一条是自牟平区经蓬莱市、龙口市、招远市至莱州市大泽山北麓的荣乌高速(烟台段)两侧建设百公里葡萄观光长廊。“两纵”是指两条葡萄酒庄休闲带，一条是自开发区经福山区、莱山区至牟平区的环城公路两侧建设环城葡萄酒庄休闲带，另一条是自蓬莱市向南经南王镇、大辛店镇、村里集镇至栖霞市的211省道两侧建设山地葡萄酒庄休闲带。

　　葡萄酒产业与一、二、三产业直接关联，不仅能使农民增收、企业增效、政府增税，还可带动酒瓶、包装和深加工等配套企业的成长，促进物流运输、贮藏、销售流通等相关行业的发展。可以说，葡萄酒产业对促进经济发展，增加财政收入，提升城市形象具有很强的支撑作用。

　　“十二五”期间，烟台市确定了十项重点任务，即大力发展酿酒葡萄原料基地，加强酿酒葡萄基础科研工作，建立行业技术规范体系，鼓励发展葡萄酒庄，做强做大龙头企业，全力实施品牌战略,营造葡萄酒文化氛围，积极举办葡萄酒展会活动，全面推进诚信体系建设，着力完善葡萄酒产业链条，以全力打造烟台葡萄酒品牌整体形象，建设独具魅力的“国际葡萄·葡萄酒城”。烟台市还将采取以下措施，以推进葡萄酒产业健康有序发展。

　　一是加强组织保障。烟台市成立了以常务副市长为组长的葡萄与葡萄酒产业发展领导小组，负责统筹协调解决葡萄酒产业发展中的重大问题。领导小组办公室设在烟台市葡萄与葡萄酒局，后者作为全市葡萄与葡萄酒产业的主管部门，负责葡萄酒产业规划布局和宏观调控，组织协调全市葡萄酒行业管理和市场监管工作。

　　二是加大资金扶持力度。烟台市政府专门设立了葡萄酒产业发展专项资金，用于扶持酿酒葡萄的科研工作、酿酒葡萄基地建设、发展葡萄酒庄和烟台葡萄酒整体品牌打造等。各县市区也将加大财政投入，扶持葡萄酒产业做大做强。市有关部门和有关县市区将积极争取的各种涉农项目资金，优先配套完善酿酒葡萄基地基础设施建设。同时，金融机构也把葡萄酒产业作为重点支持对象，扩大对符合条件的葡萄酒企业的授信额度，优先安排贷款资金。

　　三是规范生产经营秩序。烟台要加快制定葡萄酒行业管理办法和葡萄酒庄管理办法，规范葡萄酒生产经营秩序，维护生产者、经营者和消费者的合法权益。限制新建没有酿酒葡萄基地和发酵能力的葡萄酒生产企业。工商部门要规范葡萄酒企业的名称、字号注册，严禁使用与知名企业、知名产区相同或相近的名称、字号，从源头上杜绝侵权行为。市葡萄与葡萄酒局、市商务局、市食品药品监管局、市工商局、市质监局、市公安局等部门成立规范葡萄酒生产经营秩序专项检查小组，建立长效监督检查机制。相关部门要严格抓好对原料来源、生产过程、产品质量的监控，推行原料及产品质量安全追溯制度。市葡萄与葡萄酒局设立公开举报电话，受理群众举报，及时协调有关职能部门依法查处违法违规行为。

　　四是推进行业自律和人才培养。烟台市日前成立了烟台市葡萄酒协会，将充分发挥行业组织在政府与企业之间的桥梁纽带作用，倡导行业自律和诚信经营，宣传推介葡萄酒品牌与文化，开展行业统计和信息交流，加快公共服务平台建设，加强生产、技术和营销指导;搞好各类人才教育培训，组织职业技能竞赛和鉴定工作，不断提升专业人员水平，增强产业持续发展后劲。