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　　前不久，全球知名的葡萄酒餐厅及酒吧指南网站 star wine list 发布了一份 2020 年*受关注的葡萄酒榜单。这份榜单是根据 2020 全年用户在网站上对酒款的搜索量排名的，不同于 wine searcher 的大数据榜单，star wine list 的用户以深度爱好者和专业人士为主，所以*终呈现出来的这份榜单，我们可以看到很多平时不怎么花大力气在市场营销上，所以大众知名度可能没那么高的精品酒庄，堪称「低调又好喝」。

　　到底专业爱好者心中，那些酒庄*受欢迎呢？下面我们就一起来看看这份榜单的前 20 名吧。

　　1、毕莎酒庄

　　domaine bizot

　　产区：勃艮第（burgundy）

　　毕莎酒庄位于勃艮第夜丘（cote du nuits）的沃恩-罗曼尼（vosne-romanee）村。毕莎酒庄在勃艮第虽然不是*著名的生产商，不像那些大名庄一样有显赫的历史和家族传承、*顶级的葡萄园，但是在资深勃艮第爱好者心中，毕莎却是上佳的好酒。

　　现任庄主让-伊夫（jean-yves）的曾祖父是名医生，却在沃恩-罗曼尼村买下了大约 2.5 公顷的葡萄园，传承到让-伊夫手中才真正开始与葡萄酒打交道。

　　让-伊夫与酒神亨利·贾耶（henri jayer）胜似师徒，那时二人住所和葡萄园都相距不远，因此经常在田间作业的时候相互沟通，久而久之让-伊夫开始实践从贾耶老爷子那里学到的经验，比如在圆锥形木质酒槽中低温发酵整串的葡萄。如今的毕莎酒庄在完美融合了亨利·贾耶的珍贵经验的同时，也形成了自己的独特风格。

　　让-伊夫在掌管酒庄之后又陆续收购了一些葡萄园，现在在沃恩-罗曼尼村拥有 3.5 公顷葡萄园，包括依瑟索（echezeaux）特级园。毕莎酒庄的年产量仅有 900 箱，连村庄级、大区级都品质极高。

　　2、罗曼尼康帝酒庄

　　domaine de la romanee-conti

　　产区：勃艮第

　　罗曼尼康帝酒庄毫无疑问是勃艮第*著名的酒庄，也是拥有勃艮第特级园总面积*大的酒庄。酒庄出产的葡萄酒稀少昂贵，被誉为「百万富翁能买的酒，却只有亿万富翁才喝得到」。同名的罗曼尼康帝（romanee-conti）特级园葡萄酒多年来一直高居全球*贵葡萄酒的榜首。传说中罗曼尼康帝园葡萄酒口感极其精妙，没到一定水平的人还真体会不到那种无上的境界，著名的勃艮第大师艾伦·米多斯（allen meadows）曾说：「品鉴一款伟大的罗曼尼康帝需要一种不同的思维方式，需要饮者付出一定的努力。」

　　3、红雅酒庄

　　clos rougeard

　　产区：卢瓦尔河谷（loire valley）

　　红雅酒庄位于卢瓦尔河谷的索米尔-尚皮尼（saumur-champigny）子产区，堪称卢瓦尔河谷的传奇。红雅酒庄在福柯（foucault）家族手中经历了 8 代传承，福柯家族对卢瓦尔河谷的葡萄酒产业影响巨大，他们引领了产区重返有机农业和天然酿酒法的热潮。他们从不随波逐流，上世纪 60 年代，整个产区都流行使用除草剂、杀虫剂，料理葡萄园变得更轻松了。但是红雅酒庄一次都没有用过，当年他们就认清了这些化学药品会伤害土地的生机与活力。

　　红雅酒庄的葡萄酒仅有 10 公顷，酒庄酿造 3 款来自不同地块的 100% 品丽珠（cabernet franc）干红，以及 1 款 100% 白诗南（chenin blanc）的干白。4 款酒的年产量加起来大约 3,000 箱，往往有钱也买不到。

　　4、哈维诺酒庄

　　domaine francois raveneau

　　产区：勃艮第夏布利（chablis）

　　哈维诺酒庄是夏布利*顶级的酒庄之一，由让-马力·哈维诺（jean-marie raveneau）和伯纳德·哈维诺（bernard raveneau）兄弟共同经营。哈维诺酒庄夏布利葡萄酒*大的特点就是风土、年份特质非常鲜明，独一无二，纯净且陈年潜力佳。

　　伯纳德·哈维诺认为，橡木桶是夏布利的传统，所有葡萄酒都会在橡木桶中陈酿，其中还有一部分132 升的 feuillette 小桶。

　　wine searcher 上*贵的夏布利葡萄酒榜单中，前 10 名中哈维诺酒庄独占 8 席。

　　要问为什么哈维诺酒庄能如此成功？让-马力·哈维诺说道：「在很长一段时间里，人们把我们当成疯子，因为我们用手工采收葡萄，自己松土，用小橡木桶发酵。现在，那些想提高产品档次的人都转向了我们的主张和做法。」

　　哈维诺酒庄*顶级的酒款是特级园克洛园（les clos），风格「强硬」，适宜久存。

　　5、里贝伯爵酒庄

　　domaine du comte liger-belair

　　产区：勃艮第

　　里贝伯爵酒庄位于勃艮第产区，由农业工程师和酿酒学家路易-米歇尔·利泽-贝雷（louis-michel liger-belair）在 2000 年初创立。

　　利泽-贝雷家族已经有 200 年葡萄酒的种植酿造历史，可惜的是 19、20 世纪因为遗产税等种种原因，家族酒庄被不断分割出售，直到 2000 年路易-米歇尔·利泽-贝雷重新买回葡萄园，成立酒庄，现在酒庄所拥有的葡萄园只有往日的 1/10 大小，不过酒庄重新成立以来，短短几年间，就成为了勃艮第的膜拜酒庄。

　　所产酒款中名气*大的无疑是独占园罗曼尼（la romanee）特级园。罗曼尼园 2000 年之前的酒风比较「偏瘦」，显得有些酸涩，新世纪以来则转变为了浓郁丰厚的风格，是相当有潜力的一个园子。

　　6、欧维诺酒庄

　　maison pierre overnoy

　　产区：汝拉（jura）

　　欧维诺酒庄的庄主皮埃尔·欧维诺（pierre overnoy）被称为自然派酒神，他在汝拉产区的地位大概就相当于亨利·贾耶之于勃艮第，这个酒庄酿出的酒也是一瓶难求。

　　上世纪 60 年代末，从勃艮第学成归来的欧维诺回到故乡汝拉产区，酿了 2 年酒以后发现从学校学来的技术并没有给他带来帮助，这时他接触到自然酒之父朱尔斯·乔维特（jules chauvet）的学说，开始实践后者的理论：坚决不使用除草剂和化肥，手工采摘并逐粒筛选，使用葡萄自带的野生酵母发酵，葡萄发酵和陈酿的全程不使用二氧化硫等等。

　　欧维诺从那时起就被视为自然酒的先锋人物，在他的影响下，汝拉产区的很多酒庄都开始尝试酿造自然酒。汝拉产区以前不怎么出名，也是经过欧维诺等一批先驱的变革后，成为了法国*多样化、*有潜力的产区之一。

　　7、瑟洛斯香槟

　　champagne jacques selosse

　　产区：香槟（champagne）

　　资深葡萄酒爱好者一定听说过瑟洛斯香槟，这个品牌不像 lvmh 旗下的那些那么商业化，而是非常具有「勃艮第精神」，非常注重自然与风土。如今已是一瓶难求，甚至酒经销商都开始限购了。

　　酒庄创始人安塞尔梅·瑟洛斯（anselme selosse）是法国香槟酿造史上的一位传奇人物。1980 年从父亲手中接过葡萄园后，他强调有机种植对香槟生产的重要性，因此影响了整整一代葡萄种植者，为香槟产区带来了革命性的转变。1994 年，他被评为法国*佳酿酒师，不仅被自己的同行所敬仰，更为世界各国喜爱葡萄酒的人士所追捧。

　　酒庄*顶级的香槟是一款特级园年份香槟（jacques selosse grand cru millesime），采用 2 块特级单一园的霞多丽酿制。

　　8、阿诺昂特酒庄

　　domaine arnaud ente

　　产区：勃艮第

　　近年来勃艮第默尔索（meursault）产区名家辈出，阿诺昂特酒庄便是其中之一，从酒庄创立到成为圈内炙手可热的膜拜酒，仅用了 20 来年。庄主阿诺·昂特（arnaud ente）年轻时曾先后在默尔索的顶级名庄拉芳酒庄（domaine des comtes lafon）和科奇酒庄（domaine coche-dury）工作过，阿诺昂特酒庄的风格也正是融合了 2 家之长。近年来在勃艮第的江湖地位上更是大有赶超科奇酒庄的趋势。2012 年时，阿诺·昂特被法国*具影响力的葡萄酒评论机构贝丹德梭（bettane + desseauve）评为了「法国葡萄酒年度人物」。

　　阿诺昂特是个小酒庄，葡萄园不到 5 公顷，其中 80% 的是大区级和村级，但是出人意料的是，*令人惊喜的却是 2 款大区级干白：霞多丽和阿里高特，风格相当浓厚。多位酒评家都表示这 2 款大区白是金丘*佳。艾伦·米多斯这样评价：「这是卓越的大区白酒，一流的餐酒之选。」

　　9、镜酒庄

　　domaine des miroirs

　　产区：汝拉

　　镜酒庄是近些年来迅速崛起的一家汝拉酒庄，由前卫的日本酿酒师镜健二郎于 2011 年创立，年产量仅 7,000 来瓶，80% 的产品都出口到日本。镜酒庄主要出产几款霞多丽以及汝拉当地品种普萨（poulsard）、萨瓦涅（savagnin）酿造的葡萄酒，虽然成立不久，但所产酒款早已成为了数千元的膜拜酒款，在拍卖市场上一向非常火爆，一瓶难求。

　　10、宝马酒庄

　　chateau palmer

　　产区：波尔多（bordeaux）

　　宝马酒庄位于玛歌（margaux）村，1855 年被评为梅多克三级庄。在随后的岁月里，宝马酒庄依然在大力更新设备、更新酿酒理念，在 2014 年宝马酒庄提交了生物动力法认证申请。如今，宝玛酒庄已发展成为数不多的能够挑战一级庄的「超二级」酒庄。

　　11.科奇酒庄

　　domaine coche-dury

　　产区：勃艮第

　　科奇酒庄是勃艮第著名的膜拜干白酒庄。酒庄的 2 款代表作，科通-沙勒马涅特级园（corton-charlemagne）和默尔索石头一级园（les perrieres）干白都是勃艮第顶尖的膜拜酒，二者都跻身于勃艮第 10 大*贵干白。科奇酒庄的葡萄酒，即使是大区级和村庄级酒款也要近 2,000 元/瓶。

　　12、乐花酒庄

　　domaine/maison leroy

　　产区：勃艮第

　　除了罗曼尼·康帝，乐花酒庄在勃艮第的地位已经无人能及了。1868 年，乐花酒庄由弗朗萨瓦·乐花（francois leroy）正式创建，*初是酒商；1955 年由拉露·毕茨-乐花（laloubize-leroy）接手。

　　拉露的一生极富传奇色彩：年仅 20 多岁的她就开始在酒