早期由港剧而被国人所熟知的“82年的拉菲”几乎是进口葡萄酒的代名词。随着近几年海外贸易的发展，人们在葡萄酒市场有了更多的选择。

　　对葡萄酒有兴趣就会知道世界葡萄酒产区有“新世界”和“旧世界”的说法。

　　描述旧世界葡萄酒，总是用：传统酿造方式、风土、草本味、泥土味、矿物味、优雅、单宁，这样的辞藻。

　　而描述新世界葡萄酒，总是用：现代技术、葡萄品种、果味馥郁、橡木味、丰腴、成熟、机械化等辞藻。

　　这样一对比，新旧世界葡萄酒的差异也就明显了。

　　“旧世界”以法国葡萄酒为代表的，产地有着悠久的酿造历史，成熟的工艺，但也有着传统上的不足之处。而“新世界”中以澳洲葡萄酒为代表成为了葡萄酒世界的一匹黑马，迅速占领全球市场。澳洲葡萄酒在2020年8月的中国市场占比也高达37%。但是很多人对于澳洲葡萄酒却并没有什么认知，澳洲葡萄酒与法国葡萄酒的区别到底在哪？

　　酿造工艺的区别

　　首先，澳洲葡萄酒与法国葡萄酒*主要的区别就是酿造工艺的不同！

　　法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲葡萄酒则采用现代技术，工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴，澳大利亚的酿酒业则属于工业范畴了。

　　法国严格遵循传统的酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。

　　澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒品质也相对稳定。

　　所以在购买时不必像挑选法国葡萄酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。

　　口感的区别

　　法国葡萄酒普遍单宁较重，口感更加酸涩。受不同产区、葡萄品种、酿造年份、储存时间、储存方法等因素的影响也较大。同一产区相隔不远的不同酒庄出产的酒口感都不一样，所以法国酒复杂且有个性。

　　而澳洲葡萄酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，单宁更加柔顺，容易入口，也更加符合亚洲人的口味。澳洲葡萄酒因稳定的气候条件以及工业化的生产，使酒的口感比较稳定。也更利于标准化品质、规模化生产，更容易占领市场。

　　性价比的区别

　　和法国葡萄酒相比澳洲葡萄酒性价比更高。若论世界顶级葡萄酒那非法国莫属，可是若论性价比更高的葡萄酒，那绝对是澳洲葡萄酒。

　　葡萄酒自出现开始便分为高中低档，高档葡萄酒从来都不是老百姓餐桌上的酒品。采用传统酿造技术的法国葡萄酒，在酿造成本上就比澳洲葡萄酒高。而不稳定的葡萄酒品质，使大量低档高价的法国葡萄酒充斥着中国市场。

　　而澳洲葡萄酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码，得益于澳洲葡萄酒的工业化生产模式，使得澳洲葡萄酒的成本相比法国要低得多。澳洲独特的地理条件和稳定的气候条件，让澳洲葡萄酒品质更有保障。

　　可以说在千元以下的葡萄酒中，同等价位澳洲葡萄酒的品质绝对会高于法国葡萄酒。

　　历史的区别

　　“旧世界”中法国葡萄酒的酿造历史长达2000多年，而澳洲只有200多年。可是澳洲却保留着世界上仅存的百年以上老藤葡萄。澳大利亚的巴罗萨谷(barossa valley)现存有许多百年老藤。现存*古老的赤霞珠葡萄老藤也是在巴罗萨产区。

　　这是因为在19世纪70年代，葡萄树根瘤蚜虫害席卷欧洲，使欧洲的葡萄树遭受毁灭性侵害，老藤葡萄树无一幸存。而澳大利亚独特的地理位置使百年老藤免受根瘤蚜虫害，所以百年老藤得以保存。

　　百年老藤葡萄树在澳大利亚丰沛的阳光下，有充足了的日照，生长良好无污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。

　　南澳洲更是以得天独厚的优良环境成为澳大利亚*大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲*著名、*昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。【来源：腾讯 原标题：澳洲葡萄酒和法国葡萄酒有什么区别】