夏季来了，啤酒以清凉之势席卷而来。随着气温的升高，夜市排档和酒吧火热起来，啤酒的销售量一路飙升，特别是刚刚结束的欧洲杯举办期间，球迷们倒时差，通宵看球，啤酒成为了球迷们生活中不可缺失的一部分，没有了啤酒，总觉得少了些什么。

　　酒是助兴的利器，但同时也是马路杀手。通宵看球、过度饮酒，大量的酒精的摄入，很容易引起身体的不适，影响正常的工作和生活，人们饮用的酒中含乙醇75-80克，就引起中毒；若达到250-500克，则有可能导致死亡。短时间内大量地饮酒会引起各种维他命缺乏，间接导致多种神经系统伤害。不仅如此，球迷们通常在深夜球赛结束后驾车回家，此时人体已处于极度疲劳中，在酒精的催化下，很容易造成交通事故。

　　针对这一系列酒精的弊害，无酒精啤酒应运而生。特别是天一拉菲酒业所引进代理的麦明哲无醇啤酒，纯德国进口，酒精含量低于5%，让球迷朋友们喝酒、开车、健康三不误。

　　发酵中控制酒精含量

　　发酵是酿酒过程中*为关键的缓解，发酵的成功与否直接关系到酒的品质。在发酵的过程中，淀粉质原料经过蒸煮，使淀粉呈溶解状态，又经过曲霉糖化酶的作用，部分生成可发酵性糖，在糖糖化醪中接入酵母菌；在酵母的作用下，将糖分转变为酒精和co2，酒精就此产生。天一拉菲酒业所引进代理的明哲无醇啤酒，采用有限制发酵与正常发酵脱酶两种生产原理 。有限发酵在发酵的过程中限制麦汁中的可发酵性糖的含量极其限制其向酒精转化的方向，通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生量使其处在所要求的范围内。正常发酵在密闭蒸馏柱中控制一定的真空度和温度，加热啤酒利用酒精的挥发系数大于水，酒精蒸发到气相中，液体中的酒精含量逐步降低，时间越长，脱脂越彻底。这两种发酵方式都是在酒精产生的*初环节中控制酒精的含量，以使*后的成品酒达到无醇的标准。

　　历史悠久 取材品质高

　　明哲无醇啤酒是世界顶级啤酒之一，也是捷克*古老的啤酒，经过六百多年的历史积淀，捷克啤酒以其独特的优势打响市场。捷克啤酒利用其得天独厚的地理优势，取山地深井软水酿酒，产出的啤酒口感细腻醇厚，爽口润滑。明哲无醇啤酒不但注重水的采用，在啤酒花的选择上也丝毫不含糊。波西米亚地区盛产粉红色的半熟啤酒花，因为这种啤酒花产量有限，所以价格比较昂贵，一般的啤酒厂难以承受此高价，更难以获得这种啤酒花的购买权。捷克啤酒追求以高品质、高质量回馈客户，投入高成本购进此啤酒花，用于明哲无醇啤酒的酿造。

　　明哲无醇啤酒不含酒精，让消费者喝酒、驾车两不误，酒精测试不再怕。

　　无酒精 利健康

　　明哲无醇啤酒不含酒精成分，但是在口味上仍旧保留了啤酒爽口的风味，让消费者既品尝到地道的啤酒味，又不用担心酒精带来的危害，正越来越受到广大消费者的欢迎。研究发现，无酒精啤酒能够防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的几率。日本井冈山大学的一个研究小组也发现，无酒精啤酒可以显著降低熟的肉食和鱼类等食物中含有的一种可破坏人体基因、诱发某些癌症的化学物质“杂还胺”，将其对人体的危害降低至15%。