“风口”上的酱酒热不断升温

　　“本轮酱酒热将会持续20年以上，其规模和利润未来将分别增至5000亿和3000亿。”

　　近日，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室总经理权图对酱酒市场的前景进行了分析和判断。

　　春糖临近，酱酒热不断升温，想要上车的经销商，应该如何选择品牌，把握机会？

　　“风口”是一把双刃剑

　　数据显示，近年来，业外资本和本土企业加速布局，至2024年酱酒产量预计增至42.6-42.8万千升，相当于2019年产量的1.56倍。无数酱酒开发品牌横空出世，呈现倍数增长，“染酱”之风经久不息。

　　尽管酱酒热带来了全新机遇，但如果想要上车，经销商还需要面对酱酒产能有限带来的供给不平衡等问题。

　　数据显示，在酱香型白酒企业集中的贵州，2015年白酒产量达到42.79万千升，而2019年产量只有27.39万千升。云酒头条（微信号：云酒头条）此前曾分析提出酱酒产能的500ml赖茅精典多彩贵州酒赖茅精典酒杜酱酒业金酱酒业赖茅精典53度酒水招商网贵州特曲招商原浆啤酒赖茅精典酒招商酱门经典酒赖茅精典酒酱门经典酒赖茅酒精典黔朝酒业赖茅精典扬子晚报贵州特曲招商赖茅精典酒赖茅精典酒赖茅精典53度500ml扬子晚报赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心赖茅精典酒黔朝酒业赖茅精典酒招商酒水招商网赖茅精典酒古家百年蓬莱云雀酒庄赖茅精典酒国韵习酒酱门经典酒杜酱荷花酒杜酱荷花酒功成天下酒业崂冰啤酒稀缺性。由于酱酒生产后经5年储存方能上市，2015供应尚且如此紧张，2019年减产近40%，意味着酱酒2024年将更加紧缺。可以预见，未来酱酒供求紧张，无酒可卖或成为普遍现象。

　　此外，品质参差不齐，是酱酒热背后的另一大痛点。

　　遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华坦言，过去，遵义、仁怀当地的很多酱酒企业市场根基不深，在上一个白酒深度调整期，当地具有生产许可证的酱酒厂关闭了7-8成，是个惨痛的教训。

　　由此可见，酱酒虽热，但经销商可选择的品牌并不多。品质、发展前景、基酒储量、销售模式等，都是经销商需要斟酌辨别的维度。

　　潭酒=“更优解”？

　　酱酒热浪翻滚，无数产业、资本、品牌、经销商纷纷涌向这个风口。

　　那么，潭酒是不是那个更优解？

　　酱酒稀缺性的背景下，需要大产能的支撑。潭酒酒厂年制曲规模现已达3.5吨，年产能2万吨，老酒储能4万吨，总储能8万吨，生产规模位居酱酒前列，仅次于茅台、郎酒。

　　品质上，作为赤水河畔的老牌酱酒厂，自1964年建厂后，潭酒坚持传统工艺酿造，历经岁月积淀，以高标准严格把控产品品质。基酒储量和品质实力毋庸置疑。

　　更重要的是，回溯潭酒的品牌路，每一步都烙印着“创新”二字。

　　很长一段时间里，由于消费者对酱酒的认知低，白酒企业常常利用信息不对称，导致了产品年份及价格存在虚标的情况。

　　云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员，和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江曾在分析文章中指出，行业乱象中，隐藏着商机。

　　作为行业内第一家推出“酿造年份+灌装年份”双标注的真年份酱酒的企业，潭酒利用“真年份”撬动市场入口，直接将年份酒的配方明示。