黄酒作为*为古老的原生态的文化产物，始终穿梭于中国古代文学典籍的字里行间，积淀着悠久的中国酒文化内蕴，究竟是什么原因造成黄酒消费的断层呢？究竟如何才能重拾往日河山呢？
在抗日战争前期，全国很多地方都消费黄酒，并把黄酒看成贵族身份的象征，只有贵族才能消费得起好黄酒，而普通百姓只能喝白酒和普通黄酒；在抗战时期，各地交通中断，南方黄酒运输造成困难，导致销售断线，其他地方的人转为消费白酒；而在建国初期人们收入水平很低，没有很多钱去买酒这类消费奢侈品，由于黄酒酒精度数比白酒低，相对消费成本高，很多人在吃饭时，为了沟通感情而消费酒精度数高的白酒。逐渐地，人们消费习惯发生改变，黄酒慢慢淡出了人们的视线。
如今，虽然一些黄酒企业已经放开手脚的推广、宣传黄酒，但都是局限于竞相表现自己的深厚渊源与独特文化，真正向消费者诠释“黄酒”的厂家几乎没有，多数都避重就轻，玩弄概念！
如果大家所做的宣传、推广，没有让消费者从心理上、本质上认识黄酒的核心价值、独特卖点、内涵文化等，很难保证黄酒市场在表面的浮华泡沫消失之后，留下的难免不是一地鸡毛。
所以，黄酒首先要做的大事，就是树起“黄酒”这面行业大旗，像当初红酒企业培育红酒市场那样，向消费者诠释黄酒是什么，为什么喝黄酒，怎么喝黄酒，喝黄酒能带来什么价值和享受等等，把黄酒在消费者中的认知度与影响力做大，才能从根本上解决目前黄酒企业面临的尴尬局势。
如果我们的黄酒企业还不能把握教育黄酒市场根本，否则，还会出现消费者不知黄酒是什么。不明白喝黄酒能给他们带来什么愉悦和价值。
