导语：夏季是葡萄丰收的季节。葡萄有很多养生的功效，也在夏季水果中充当一个非常重要的角色。我们知道葡萄不仅仅用来单独实用，还有葡萄酒也是非常受当今现代人的欢迎。但是你是不是只有在超市买过葡萄酒喝，没有自己动手制作过吧！
一、葡萄酒制作前一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄*好不要买。
二、葡萄酒制作考虑还要周到用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
三、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
