西拉葡萄*早由英国移民詹姆斯·巴斯比（james busby）于1832年引入澳大利亚，回顾西拉葡萄在澳洲的成长史，其过程并不是一帆风顺，甚至可以说是充满了艰辛。
西拉葡萄在澳洲安家后的近100年一直是作为调配葡萄品种，起着配角的作用，没有得到应有的重视。1951年，澳洲著名奔富（penfolds）酒厂的酿酒师麦克斯·舒伯特（max schubert）在学习波尔多酒的传统酿制上加以了革新，大胆选用了南澳优质的西拉葡萄品种（而非波尔多的经典品种赤霞珠）酿制干红葡萄酒――grange，开启了澳洲西拉单品种酿制干红的新纪元，促使澳洲的酿酒师们开始真正地反思和研究西拉葡萄的特性和潜质。grange 酒的风格和酿制方式也为不少人争相效仿，成为澳洲葡萄酒的经典代表。
可惜好景不长，20世纪70年代澳洲兴起喝白葡萄酒的风潮，不少红葡萄品种被拔除，改种成白葡萄品种，西拉葡萄也难以幸免。80年代澳洲喝干红的时尚兴起，不过主角却是赤霞珠品种，西拉葡萄再次处于困境，一些几十年甚至上百年老葡萄树被拔除改种为赤霞珠。不过，澳洲西拉干红葡萄酒这期间在海外频频获奖，出口量不断上升，使得其所处困境*终得以逆转，90年代成为澳洲西拉葡萄飞速发展的时代。现在，澳洲的西拉葡萄已当之无愧作为澳洲的代表品种，所酿制的葡萄酒享誉世界。
