这几周到了新西兰*南端酒区中奥塔哥（central otago），向当地专家请教，多了解当地的特色，得益不少。中奥塔哥属于半内陆性气候地带，天气干爽，季度和日夜温差大，对酿酒有天赋好条件。因为这里人烟稀少，且十分干燥，因此污染和虫害问题不大，雨水多在冬天出现（每年的七八九月），很多葡萄园以有机（organic）和生物动力学（biodynamics）方法耕种，都得心应手。
中奥塔哥的葡萄园大多位处区内的盘地，地势各异，个别分区地势较高，有些地区却在海拔较低地区，全区主要种植爱内陆气候的黑皮诺（pinot noir）；所以各分区所酿制的葡萄酒风格不同。区内夏天气温可高达摄氏38度，冬天却十分寒冷，气温低至摄氏零下二十度。即使冬天有雨，不过因为湿度低，水分蒸发快。偏内陆的地区alexandra*干，夏天*热，冬天*冷，位处约150米高，年度雨量只有350毫米；gibbston则是中奥塔哥*冷和*潮湿的分区，位处海拔400米高，雨量约625毫米。所以alexandra的黑皮诺结构一般较强横，酒体略厚，丹宁如绒，味道丰盈；gibbston山谷有凉风吹送，收成时间是众区*迟，酒的天然酸度是区内*高，酒体轻盈，果味多以红果、花香、香草等为主，爱高贵宛若的黑皮诺该会醉倒其石榴裙下。
