摘要：纳帕谷的顶级葡萄酒包括很多赤霞珠，但赤霞珠是否也是纳帕谷桃红葡萄酒之王呢?本月圣海伦娜之星和纳帕酿酒商品鉴小组相聚美国烹饪学院共同品鉴了36款不同风格的2011年份纳帕谷桃红，包括赤霞珠、美乐、黑皮诺、金粉黛、小西哈、桑娇维斯、沙邦乐、西哈、歌海娜、佳丽酿及混酿品种。 近期纳帕谷桃红葡萄酒2011年份品鉴会上，行业专家选出了两款赤霞珠、两款西哈、一款黑皮诺和一款桑娇维斯作为纳帕谷桃红葡萄酒的*佳典范。

　　本月圣海伦娜之星和纳帕酿酒商品鉴小组相聚美国烹饪学院(the culinary institute of america)共同品鉴了36款不同风格的2011年份纳帕谷桃红葡萄酒，酿酒葡萄品种各异，包括赤霞珠、美乐、黑皮诺、金粉黛、小西哈、桑娇维斯、沙邦乐(charbono)、西哈、歌海娜、佳丽酿及混酿品种。

　　基本来说，纳帕谷的赤霞珠桃红葡萄酒仍然具有葡萄典型的黑莓或黑樱桃风味，单宁具有干涩感。纳帕谷的黑皮诺，特别是卡内罗斯等凉爽气候下种植的黑皮诺可酿造非常优雅的桃红葡萄酒，散发葡萄香料的气味。纳帕谷西哈桃红葡萄酒则呈紫色，具有覆盆子或黑莓的香气，有些葡萄酒还具有西哈品种固有的烟熏味和肉味。桑娇维斯桃红则酸度鲜明，口感浓郁，有时具有酸樱桃的味道。

　　专家小组对这些葡萄品种各有所爱。纳帕谷顶级酒厂the napa valley wine trail的shannon kuleto并不是很欣赏波尔多品种酿造的桃红，特别是这些葡萄酒具有一种橡木风味;terlato wine group的kay malaske则更加偏爱西哈等隆河品种酿造的桃红;ksro电台葡萄酒节目的tom simoneau则认为，歌海娜、黑皮诺和桑娇维斯是桃红的*佳品种。

　　专家组的几位酿酒师认为，酒厂通常会酿造少量的桃红葡萄酒，为了给顾客一种新鲜感。

　　许多纳帕谷桃红葡萄酒通常都会仅仅在品鉴室内提供，或是通过网络销售。这并不是说消费者在全美买不到桃红。无论在哪里销售，桃红都会继续占据美国市场。尼尔森数据显示，桃红葡萄酒2011年出现稳健的增长趋势，14.4%。

　　美国著名美食精品名店dean deluca称：“光顾店铺的消费者都会点名要桃红，因为消费者在葡萄酒俱乐部或品鉴活动上更好地了解了桃红葡萄酒。”当然，夏季的炎热气候也是消费者成群品饮桃红葡萄酒的原因。

　　专家小组本次通过盲品品鉴了这些2011年份桃红，品种多样。专家分成两组，每组分三次各自品鉴18款葡萄酒。每组每次品鉴的三款顶级佳酿会再进行一轮盲品，*后选出*喜欢的2011年份桃红。六款顶级桃红佳酿如下：

　　franciscan estate rosé 2011 (西哈)，定价24美元。这款桃红葡萄酒品鉴的*顶级佳酿;呈深粉色，红色水果香气。

　　silverado vineyards rosato di sangiovese 2011(桑娇维斯),定价25美元。这款葡萄酒酸度鲜明，并具有诱人的矿物气息。

　　merryvale vineyards dry rose (黑皮诺、西哈)卡内罗斯,定价24美元。

　　juslyn vineyards “bella rose” 2011 (赤霞珠), 斯普林斯山(spring mountain), 定价28美元。易于品饮，口感优秀。

　　pine ridge vineyards “encantado” rosé 2011 (赤霞珠),定价22美元。西班牙语“encantado”译为迷人或施魔法，成为品鉴的顶级佳酿，这一名称实至名归。

　　caldwell winery syrah rosé 2011(西哈), coombsville,定价30美元。coombsville次产区一直以桃红葡萄酒而备受关注，这款桃红也是产区之星。